Browsing Category

Resor utomlands

Kina Stockholm Trevligheter

Smak av Kina i Stockholm – På restaurang Mooncake

22 april, 2018

En smak av Sydostasien blev det i veckan och  på restaurang Mooncake här i Stockolm. Min väninna Evas ”jämna” födelseddag skulle firas. Och vad kunde passa bättre än en middag på en restaurang med tydliga kinesiska inslag-

Eva kom på besök i Peking  till oss under våen 2009 och hade fyra dagar på sig. Fyra dagar som lätt fylldes.  Roligt hade vi och mycket hann vi  se och uppleva tillsammans  Tur att jag kunde Peking med omgivningar på mina ”fem fingar” och fick visa ”min stad” och mina favoriter inom rimliga avstånd. Men en av favoriterna, Tibet och Lhasa fick anstå  för Evas del. Man kan inte hinna allt på fyra dagar.

Restaurang "Mooncake" i Stockholm har tydlig smak av KIna och några av deras olika kök.

Smak av Kina i Stockholm

Redan när vi kom in på restaurangen möttes vi av en soldat från den kinesiska terrakottaarmén.   Det var lugnt och vi kände oss genast välkomna. För oss båda var det första besöket på restaurangen och vi kommer absolut tillbaka hit. Mat, smak, miljö och service var i toppklass och med ett mycket fördelaktigt pris på all mat och dryck.  Och percis som i Kina delar man gärna på rätterna och kan tillägna sig fler smaker. Och vill man så går det fint att beställa ”sin egen mat” men då är, i mitt tycke , mycket av det kinesiska och även asiatiska borta. För där delar man (helst) på den mat som beställs.

Trevlig miljö som ingav ett lugn. Så behagligt.

Vi valde sju rättter att dela på och det var möjligen en rätt för mycket. Men å andra sidan var den sista rätten, soppan, så fylld av asiatiska smaker att den lätt slank ner.

Till vänster halstrade  pilgrimsmusslor, kinesiska-frasiga vårrullar med fgrönsaksfyllning och en sås att dippa i. Längst bak vietnamesiska vårreullar med räkor. Allt försvinnade gott och smakrikt. 

 

Mer mat var beställd och in kom riktiga godsaker i form av friterade knyten med grönsaker, en sallad där mango, chili, räkor och kryddor tog oss till olika länder i Asien. Och  äängst bort i bild friterade räkor. Allt supergott och vackert presenterat både på tallrik och av peronalen. En tydlig smak av Kina och Sydostasien.

Läckert!

Soppan, gjord på olika skaldjur kom in till sist, som brukligt är i Kina. Och fastän vi var mätta så försvann den lätt.

 Mooncake- månkaka

är en speciell kaka som man i Kina äter vid månfestivalen. Historien/sägnen berättar att när mongolerna mellan 1280 och 1360 styrde Kina så ville man bli fri från dessa – I samband med ”Månfestivalen” som firades i september bestämde sig de kinesiak ledarna för att försöka bli fria. ”Månkakor” bakades och i dessa kakor bakades in lappar me olika budskap om en attack på mongolerna. Och kineserna lyckades bli fria mongolernas välde.

Visst kan månen anas här på bilden. Men den är här  bara en skärva i den ljumma Stockholmsnatten.

 

Kina Peking Skyltar

Tecken – Den röda tråden i dagens skyltning

22 april, 2018

Söndag igen! Och söndag innebär  också en trevlig och rolig ”Skyltsöndag” som bloggvännen BP så förtjänstfullt förvaltar. Här är det skyltar av olika slag som gäller och med fri tolkning. Veckans skyltningsbilder är ”månadsfärska” och hämtade från Peking. En stad som på olika sätt alltid finns med mig. Veckans temaord/den ”röda tråden är tecken. Håll till godo!

Kinesiska tecken gör sig bra i form av en tavla. Kinesiska tecken som blir till ett konstverk. Undrar vad som står.

Tecken – den ”röda tråden” i dagens Skyltsöndag

Kinesiska tecken kan jag bara läsa ett fåtal och de verkar säkkan förekomma i det jag ser. Men ibland går det bra att förstå ändå vad som avses. Dessa brandbilar finns utplacerade runt om i Peking, likaså polisbilar och ambulanser. En klar fördel eftersom trafiken ofta är extremt tät och det är svårt för räddnings/utryckningsfordon att ta sig fram.

Kinesiska tecken kan kombineras med en bild så blir det lättare att förstå. Bra med en illustration på brandbilen så att man vet att det är just en brandbil

Kinesiska tecken är vackra men svåra att tyda. Tulpaner på väg upp och att området är inhägnat gör ju skylten mer förståbar även om man inte läser tecken. Kanske står det ”var rädd om planteringen.”  Tror budskapet gick fram. Skylten hittade jag i Jingshanparken. 

På restauranger i Peking ser man ofta liknande skyltar. För oss var det inte helt klart vad mojängen skulle användas till . Vi såg ett par olika prisuppgigfter 18 yuan  (ca. 24 kr) och 32 yuan ( ca 43 kr) men visst inte vad priset stod för. Men längst ner på skylten fanns en ringklocka och när man tryckte på den kom genast serveringspersonal. . Vi fick en meny och när vi bestämt oss vad vi ville äta så ringde vi igen och kunde beställa. Jättebra att i lugn och ro välja utan att känna brådska-

Ring/tryck på knappen så kommer snabbt någon.

Bra att kineiska tecken kompletteras med en engelsk översättning. Förstålig uppmaning om vad som gäller både på kinesiska/mandarin och engelska. 

Här i Ritanparken är mobiler förbjudna när det åskar. Men jag kan tänka mig att det handlar om att använda dem. Inte att ha dem med sig.

En kompass är alltid bra att ha med sig på resor men har man glömt den finns de ofta i parkerna permanenta och större varianter att tillgå. Att ha ordning på väderstrecken underlättar när man läser kartor.

Praktiskt att orientera sig och ha koll på väderstrecken.

Pekings internationnella flygplats.Dags för hemresa och inte helt oväntat fanns många av Air Chinas plan vid de olika gaterna. Såg en för mig ny variant där olika kinesiska personer fanns avbildade på planet. Kanske lite inspirerat av Norwegian som har olika skandinaviska personer målade på stjärtfenorna.

 

Fler ”söndagsskyltare finns här!  Titta gärna in!

Kina Kultur Peking

Kinas olika kök -En ”kort” introduktion till en matresa

20 april, 2018

Den kinesiska maten har stor variation och Kinas ”olika kök”,  alltså den mat som är karakteristisk för en viss del av  landet varierar. Idag räknar men med tio olika ”kök” och då är Peking och Shanghai inberäknade här. Jag har i ett par inlägg skrivit om just matkultur i Kina  och vad man i huvudsak äter. Mycket är likt det vi äter men tillagningarna skiljer sig åt en hel del.  Att gå igenom Kinas olika ”kök” i ett blogginlägg låter sig nästan inte göras, men en kort introduktion blir det.

Pekinganka. Idag räknas även Peking och Shanghai in i Kinas olika kök. Här är det pekinganka som tillreds.

Kinas olika kök

Förutom Peking och Shanghai räknar man  alltså till åtta övriga kök, alla med sina specialiteter. Shandong i norra Kina, Guandong/Kanton i sydöst, Sichuanköket, Hunan i centrala Kina, Huaiyang i närheten av Shanghai i öster och till detta kommer de mongoliska och muslimska köken. (Jodå, det finns några till…) Och så ”hotpot” förstås. Här kommer en kort introduktion till några av köken.

Ugn/öppen eld där pekinganka kan tillredas enligt gammal sätt.

Pekinganka

Rätten är över 300 år gammaloch kommer ursprungligen från Nanjing, den gamla huvudstaden som ligger en bit söderut i Kina.  (Nan betyder söder och jing huvudstad) Ankorna bör komma från Pekingområdet och vara ca 60 dagar gamla och köttet anses då som mörast. Förberedelserna, allt ifrån uppfödning till grillning är viktigt och är en omständig procedur. Innan gästerna får ta del av ankan så grillas den över öppen eld i 30 -40 minuter och blir då alldeles gyllenbrun. (Den tidigare penslingen med soya bidrar) Inom fem minuter ska sedan ankan trancheras i tunna skivor direkt vid bordet av en kock för att alla smaker bäst ska framträda.

Själva ankan äts äts genom att doppa köttbitarna i en god sås och lägga det tillsammans med finskuren purjolök och lite andra tillbehör i en sorts ljummen  pannkaka som viks ihop och äts.  Såsen är gjord av jästa soyabönor och kallas ofta plommonsås på engelska, men plommonen är  frånvarande. Många kineser avslutar ankmåltiden med en soppa gjord på inkråmet. Just ankans knapriga skinn anses vara extra gott och smakrikt.

En anka äts sällan ensam utan ingår som en del av en middag och man beräknar att en anka räcker till mellan 6 och 8 personer. Jag har ätit Pekinganka vid flera tillfällen, men i mitt tycke blir den väl mäktig. Men att testa hör till.

Peking och det nordkinesiska köket

Mat som är typisk för Peking och norra Kina är mjölmat av olika slag; nudlar, dumplings, potatisrätter, soppor och pannkakor. Och just i  norra Kina odlas en hel del vete men inte ris. Det är ganska tung mat som värmen  för här är det vintertid tämligen kyligt. Mycket lök, vitlök, kål och nötter ingår också. Soya används mycket för att krydda maten men sällan separat.

Dumplings tillverkas och säljs på många ställen runt om. Vetemjöl, salt och vatten ingår. Ungefär som en pastadeg. Testa gärna. Recpet som jag provat finns här tillsammans med lite andra kinesiska recept som jag provlagat.

Potatis strimlad,  i form av ”höstack”, aubergine med paprika och olika grönsaker med kyckling. Mat från Peking.

Sichuanköket – kanske det bästa av Kinas  kök

Sichuan i söder är Kinas största provins och enligt många kommer den bästa och mest varierade maten härifrån. Här är det strak kryddning som gäller med ingefära, vitlök, rödpeppar, kryddnejlikor och provinsens egen peppar, ”blompeppar” . Kyckling, fläsk och insjöfisk  äts mycket tillsammansn med grönsaker. Många gånger serveras nudlar och bönor i stället för ris. Härifrån kommer också den omtyckta rätten ”gongbao ji ding” – palatsväktarens kyckling – med nötter, chili och grönsaker i en god så. Här är det just såsen som är viktigast.

Överst till vänster ”gong bao” och underst en gryta med aubergine, paprika och bönor.

Barnbarnet Max, här 10 månader, provsmakar kyckling ”gong bao” och ris.

Hunanprovinsen

ligger i södra Kina och vad som kännetecknar maten här är just att den är rejält stark. Man brukar säga att ju starkare maten är ju bättre. Här kan den chilikryddade kycklingen bestå av ett berg av rödpeppar och med några kycklingbitar väl dolda.

Kantonesiska köket

Här är maten ”lätt”  och många kineser som numer bor utomlands kommer härifrån och har tagit med sig sin kokkonst vidare i världen. Grönsaker, krispig mat där grillat, wokat, stekt och småkokt är karakteristiskt. En av de mer kända maträtterna härifrån är ”dim sum” små degknyten med olika fyllningar. Ordet ”dim” betyder att nudda vid hjärtat. Dim sunm är också en typ av dumplings och med väldigt tunn deg. (Av vatten , mjöl och salt) Odfta serveras knytena i bambukorgarmed gallerbotten. Korgarna ställs på varandraoch placeras över en kittel med kokande vatten. Ångan stiger upp genom gallren och genom korgarna och knytena tillagas på så sätt.

Dim sum , dumplings m.m. Kärt barn har många namn.

Mongoliskt och muslimskt

Muslimska restauranger serverar ofta mat från västra Kina och här används förstås inte fläskkött. Grillspett med lamm förekommer ofta och de steks på glödande kol. Och vill man inte ha lamm går det bar att få kyckling eller nötkött i stället. Fån det mongoliska köket kommer ”hot pot” som är speciellt och värt att nämnas extra. Hot pot är som ett slags fondue på buljongbas. Man snabbkokar själv olika matvaror vid bordet i en gryta och över öppen eld. Numer finns också gasoleldade grytor och det innebär klart mindre os. Men även grytor som eldas med rödsprit förekommer. Till måltiden beställer man in olika fat med lövtunnt skivat kött, fisk, skaldjur och några tallrikar med kål, svamp, bönor, nudlar oc annat som man kan tänkas vilja ha för att stoppa i grytan. Man har här ett par pinnar som man dopppar i grytan och sedan äter man med andra pinnar. Till detta serveras många olika såser. Och för de som orkar kan man dricka den mustiga buljongen/soppan när man avslutat måltiden

En typ av hot pot restaurang i Peking

KInas olika kök erbjuder stor variation. Här "hot pot"Och en annan…

En hålet-i -väggen restaurang som vi ofta besökt. Så god mat och billigt. En middag för två med flera rätter och öl till ett pris av 48 kr .

Här finns det dukar på borden och en tv så man kan se arbetet som pågår i köket. Flera rätter och öl kostar här dryga 70 kr för två- 

Detta är sista delen,  del 3/3, där jag i korthet (nåja-  det blev tämligen långa inlägg)  skrivit om Kinas mat, matkultur och några av de ”kök” som landet har. Så nu är det dags att prova på egen hand. Och någon direkt ”kinamat” finns ju inte. Begreppet är vidare än så-

 

Kina Peking

Kina! – Vad äter man där? Ja, mycket har vi tagit efter.

16 april, 2018

Kina, världens folkrikaste land med för närvarande ca 1,4 miljarder invånare har många munnar att mätta. Landet är världens fjärde största land till ytan med 9 597000 km2,  drygt 20 gånger större än Sverige. Mat har många gånger varit en bristvara och förr sades det att man här åt ”allt som hade fyra ben utom bord och stolar”.  Även idag är det på många håll, främst på landsbygderna, brist på mat och man är här, som på många platser runt om i världen, beroende av goda skördar. Och i samband med att kinas ekonomiska utveckling gått framåt, och så fortsätter att göra det,  har också tillgängligheten på livsmedel ökat.

Nudlar är något som man gärna äter i KIna Ohc i alla dess former. Och helst färska. Här är det tillverkning av nudlar på en restaurang. Något som också kan göras till en konst.

Vad äter man i Kina?

Det korta svaret på frågan är att man äter det mesta och mycket at den matkulturen har även kommit till vår del av världen. Vad gäller basmat hör ris, nudlar,mjöl, soyabönor, soyasås och olika sortes vinäger hit. Nudlar, äggnudlar, är en sorts asiatisk pasta som görs av en ojäst deg som består ägg, vetemjöl och vatten. Vanliga är också risnudlar eller glasnudlar, namnet efter dte att de är genomskinliga. Dessa görs av stärkelse från mungbönor. Riset serveras både som opolerat ris (råris) innehåller mycket fibrer och har ”silverhinnan” kvar. Även det polerade (silverhinnan bortputsad) är vanligt. Riset kokas utan salt och ska vara klibbigt vilket underlättar ätandet som sker med pinnar. Vad gäller soya så kan den i Kina hällas extra på maten men inet på riset.

Grönsaker, färsk frukt, mejeriprodukter, tofu, kött, fisk, skaldjur, ägg och bröd (i viss mån) – äts precis som hos oss, men tillagningen skiljer sig åt.

Nudlar i kIna kan ätas på många sätt. Här tränarbarnbarnet Max att äta nudlar med pinnar. Barnbarnet Max, här tre år, äter vid besök hos oss I Peking nudlar med god aptit. Och med pinnar. 

Världens äldsta nudlar

är kinesiska och hittades 2005 i en 4000 år gammal kruka i Lajia, en stad vid Gula Flodens strand. Förr fanns den tidigaste dokumentationenom nudlar  en bok skriven mellan 25 och 220 år e. Kr och man har fram till våra dagar tvistat om nudlarnas ursprung. Var det kineser, japaner, araber elle ritalienare som först uppfann dem . Men nu hittades beviset. Det var kineser och forntidens nudlar tillverkades av olika grässorter.

Grönsaker och frukt

Grönsaker äts sällan råa utan tillaga spå något sätt. De vanligaste grönsakerna – någon kålsort – kinakål förstsås, lök, purjolök, broccoli, lotusrot, blomkål aubergine, bönor av olika slag och spenat tillagas genom att man snabbfräser dem, gärna tillsammans med vitlök och ingefära och låter dem sjkuda en lite stund i vätskan som bildas. Broccolin och blomkålen blir ofta egna rätter med mycket vitlök. Grönsakerna kan också serveras i olika inläggningar och smakar väldigt bra de också.

Grönsaker säljs på gatan, på marknader och i butiker och är verliga basvaror tilsammans med ris och nudlar. 

Kinakålen, baicai, är den vanligaste grönsaken på vintern. I månadsskiftet oktober.november rullar lastbilarna in i Peking och andra större städer i Kina med tonvis av kål som säljs för under en krona per kg.

Kinakål och purjolök levereras i Peking

Färsk frukt är ganska dyrt utanför säsongen eftersom den då måste importeras. Men redan i början av mars kommer jordgubbarna från södra Kina, liksom ananas. Inhemska äpplen finns att tillgå i stort sett hela året. Och att köpa frukt och grönsaker på marknaden är inte både billigare utan också mycket roligare. Frukten äts däremot oftast färsk som hos oss.

Jorgdgubbarma säljs från början av mars och till juni då säsongen atar slut. Och de är riktigt goda. Priset nu i mars när vi var i Peking låg på ca 10kr för 500g.

Mejerirodukter, tofu och ägg.

Mejeriprodukter som  ost och smör fnns det inte  större utbud av men en typ av cheddarost och edamer tillverkas och säljs i Peking. Vad gäller smaken så påminner den om ost. Men i västerländska butiker som det finns gott om finns ost från Europa att tillgå precis som hemma. Dock dyr efetrsom den importeras. Tofu, är en proteinrik och i sig tämligen smaklös sojabönsost som finns överallt. Används mycket i matlagningen och får då en helt annan smak beroende på hur den tillagas. Utbudet av tofu i en kinesisk livsmedelsbutik kan vara 40 olika vaianter. Soyamjölk är populärt och säljs ofta i plastpåsar och med sugrör. Med och utan socker finns.  Vanlig mjölk i tetraförpackningra finns oftast i större livsmedelsbutiker, men kineserna  liksom många asiater dricker inte diret vanlig mjölk. Yoghurt

är väldigt populärt och säljs överallt både på gatan och i butikerna.  Den finns i drickvarianter och i burkar och utbudet är enormt. Yoghurten säljs även i lerkrus på gatorna. Och kruset ingår.

En mindre del av yoghurtsortimenet. Här  i vår livsmedelsbutik.

Ägg är också populärt och finns att köpa på marknader, i mindre och större butiker. Pannkakor med olika grönsaksfyllningar säljs som snabbmat/frukostmat och olika rätter där ägg ingår äts gärna på restauranger. Ofta ser man på trottoarerna försäljning av kokta höns eller vaktelägg som ligger i en mörk vätska. Detta är ”teägg” som är kokta i stjärnanis och te. Riktigt goda.

Även urvalet av olika soretrs  ägg är stort.

Kött och fisk

Kyckling, anka och fläskkött är vanligast och det är de djuren som mest förekommer som husdjur. Nötkött är inte så vanligt men finns att tillgå både i butiker och på marknader.

Kött, här på en lokal marknad.

Fisk från från havet finns mer att tillgå i de delar av landet som just ligger vid havet. Mycket rimligt.  I Peking är ofta fiskrätterna dyrare eftersom det inte direkt finns sjö eller hav i närheten. Vanligast är odlad karp som ofta ångkokas. Fiskarna kan man vanligtvis beställa och se ut från restaurangens akvarium och som sedan lagas till. Likså kan man i många butiker köpa fisk från deras akvarier. SEdan flera år tillbaka finns också importerad lax från Norge och Kanada som blivit trendigt. Men precis so andra importerade varor är den förhållandevis dyr. (Dock billigare än i Sverige)

Öl, kaffe, te, vin och sprit.

Öl, ”pidju” är populärt som måltidsdryck vid sidan om te. Den kinesiska ölen är god, om man nu tycker om öl och Tsingtao eller Yangjing är vanliga märken.  Och på bryggeriet i Tsingtao har vi varit.

Te förekommer överallt och Grönt te, lu chai, är vanligt, men även jasminte och krysantemumste. Även svart te dricks. Kineserna tar aldrig mjölk elle rsocker i sitt te.  Kaffe finns att beställa men bäst smakar dte nog på någon av de västerländska caféerna.

Tsingtao, det inhemska ölet är omtyckt i KIna.

 

Kina framställer idag mycket vin av västerländs typ och har av Frankrike lärt sig hur dte ska gå till. Stora vingårdar finns och vinet har gått framåt smakmässigt. Mycket utländskt vin importeras ocks och säljs i butikera till lägre priser än de i Sverige. Importerad sprit finns i liknand eutbud som hos oss och även en del inhemska sprit. Men den skulle jag avråda från om det inte gäller att använda den till rengöring.

 

Detta  är del 2/3 om kineiska mat och sista delen  kommer på fredag. Första delen finns här.

London Skyltar

Londons Soho skyltar och ler i dagens skyltsöndag

15 april, 2018

Söndag igen! Och söndag innebär också en trevlig och rolig ”Skyltsöndag” som bloggvännen BP så förtjänstfullt förvaltar. Här är det skyltar av olika slag som gäller och med fri tolkning. Förra söndagen var jag i London och skyltade därifrån och även dagens bidrag kommer därifrån, från Londons Soho, det område där vi bodde.

I Londons Soho finns M&M varuhuset i fem våningar. Kommersiellt men lockar nånga besökare. Besöket på M&M store, ett amerikanskt varuhus i fem våningar, med enbart M&M godis gav en del skyltar. 

 Londons Soho bidrar till dagens skyltning

Dagens bidrag till Skyltsöndag har ett par röda trådar. Skyltarna är fångade under gång, de är från Londons Soho, stadens nöjesdistrikt, och det finns något rött med i bilderna. (Utom den sista som är blå-vit)

Här är en fiktiv  tunnelbanekarta à la M&M. Vad säs om stoppen ”Pick a colour Circus”, ”Oxford Sweet”, ”Candy Market”  eller ”Shopping Hill Gate”.  Men tunnelbanehållplatsen Leicester Square finns med och här ligger butiken.

En fiktiv tunnelbanekarta ingår i konceptet. Alla vägar ska bära till M&M store. 

M&Ms praliner finns i alla tänkbara färger.  Helen och jag gillade texten…

Budskapen var många och varierade.

Mitt emot M&M store ligger världens största legobutik som fick ett par besök av oss. Här fick man som besökare på olika ställen i butiken bygga med lego och även testa de färdigbyggda konstruktionerna.Imponerande att se allt som byggts i lego.

Max och jag testade bl.a. den typiska brittiska telefonkiosken. Här syns det tydligt hur stor den är. Helt byggd i lego.

Harry Potter och besöket på Warner Brothers Studios där filmerna spelats in var en av resans många höjdpunkter. Och en bagagetag med Hogwarts, Harry Potters internatskola, kunde ju vara bra att ha. Men nej…

Harry Potter går även som musical i London. Den får vi se nästa gång vi kommer hit. 

Londons Soho/West End är teater och nöjeskvarteren. Att vi bodde i nöjes och teaterdistriktet påmindes vi om hela tiden. Teatrarna låg tätt och biljettkontoren var många.

Jodå, allt inom räckhåll; Chinatown, teatrar, restauranger, pubar, caféer, biografer,butiker

Här i Londons Chinatown.

Kanske ett nytt förkläde? Budskapen på dem skiftade. 

Hemma på vår lilla gränd, St. Annes´Court. Det lila som syns är vår port till boendet och alldelse bredvid, på den vita väggen hittade jag en lite skylt. Att vi bodde i nöjeskvarteren visst vi men att det även varit berömdheter aldeles nästgårds visst vi inte.

St. Anne´s Court.

Den här skylten satt på väggen alldeles bredvid vår port och var inte större än ca 20 cm i diameter. En slump att jag ens såg den.

Ett fynd i skyltväg och David Bowie gillar jag.

 

Fler ”söndagsskyltare finns här! Titta gärna in!

Kina Peking

Matkultur i Kina – mat och kultur- inspirerande och varierande

14 april, 2018

Kinesisk matkultur är ett stycke historia i sig och här är det inte bara en kultur som gäller utan många. Men gemensamt är att kineserna alltid haft ont om ”bränsle”. Detta i sin tur är en av orsakerna till att maten sällan långkokas eller att ugn används. I stället lagas maten snabbt- oftast genom ångkokning, fritering eller snabbfräsning i wok. Och just wokens form får värmen att snabbt sprida sig. Maten blir krispig och näringsämn stannar kvar. Den kinesiska kokkonsten är en del  av den rika kulturen  i landet och anses vara en av de bästa i världen. Och kinesisk mat är mångfacetterad och räknas idag bestå av tio olika kök, mat med olika egenskaper och karaktär   beroende på vilken del av Kina man befinner sig i.  (Mer om dessa olika kök/kulturer kommer i ett par blogginlägg under nästa vecka)

Matkultur – frukost

Vad gäller hotellfrukostar brukar det numer finnas en blandning av västerländsk och kinesisk frukost men detta är också beroende på vilken kategori gäster hotellet i huvudsak har. Eftersom vi tycker att maten är en stor del av en resa brukar vi i Kina, som i andra länder vi besöker, ta den mer lokala varianten. Men skulle man bli sugen på det mer västerländska finns den också att tillgå. Om inte på hotellet så på en västerländskt café och det finns mpnga av dem.  (Vid vår senaste resa till Peking i mars 2018 var det kinesisk frukost som gällde på hotellet.)

Kinesisk matkultur är en del av landets historia. Och i stället för bröd serveras ofta dumplings som en del i frukostenDumplings- baozi, ingår ofta i den kinesiska varianten av frukost .

Den kinesiska frukosten är matmässigt mer som en lunch. Risgröten (zhou eller xifan), de vita ångkokta bröden med eller utan fyllning, soppor, bönor, ägg, (kokta, stekta , omeletter) inlagda grönsaker, råa grönsaker, nudlar,  buljong,ris och någon varmrätt  är vanligt. Numer förekommer också vitt bröd av rosttyp.

Det kinesika brödet, mantou, är ångbakat och ser ut som en vit rund bulle. Det smakar ingenting alls men används till att suga upp den sista såsen på fatet elle doppa i nudelsoppan.

Full insyn i köket.

Väldigt gott med nygjorda dumplings till frukost.

Matkultur vad gäller lunch och middag

Lunch och middag består  av flera rätter, antalet bestämmer man själv och dessa serveras med ris.  Här är en tumregel att ta in minst lika många varmrätter som det är personer runt bordet. Aptitretare eller kalla rätter som inlagda grönsaker, marinerat kött, jordnötter, sallader och annat kan komplettera måltiden. Rätterna serveras när de är tillagade men en soppa kommer alltid in sist och även fiskrätter brukar komma in sent. Även riset kommer in på bordet sent, vilket kan irritera och förvåna. Detta har en orsak och det är att när det förr bjöds till fest ville man att gästerna skulle äta sig mätta på de ”fiare rätterna”. Riset, ”mifan” var vardagsmat. Man såg helst att gästerna åt av de dyrare rätterna innan de tog sig an riset. Men givetvis kan man idag be om riset  i samband med att den första varmrätten serveras.

Kinesisk matkultur är ett stycke gammal historia. Många olika rätter är beställda till ett middagssällskap. (Gammal bild och tämligen dålig kvalité)

När man är ett sällskap som går ut och äter tillsammans brukar en person sköta beställnigen och och övriga kan önskemål om sina favoriträtter. Olika grönsaker, kycklingrätter, räkor, fisk, fläsk och biff brukar finnas med. Och att sitta vid stora, runda bord med en glasskiva som är snurrbar är praktiskt. Att som man ofta gör i Sverige beställa in en rätt till varje person anses underligt och att beställa två liknande rätter till ett minder sällskap kan få lätt förvirring att utbryta bland personalen . Man betalar heller inte var för sig vid bordet som ofta sker i Sverige  utan en betalar och så får man göra upp senare.

Del 1/3

London Resor utomlands

Harry Potter och Warner Bros. Studio Tour i London

12 april, 2018

Så kom då lördagen då vi skulle besöka Warner Brothers och Harry Potter Studio Tour, något vi alla sett fram emot och inte minst barnbarnet Max på åtta år. Han är en Harry Pottergillare av stora mått och att nu få se alla studios där stora delar av inomhusscenerna spelats in var verkligt spännande. Jag hade inte förstått att det var sådan efterfrågan på biljetterna hit och att man bör boka god tid . Och med god tid menas i detta fall minst en månad innnan. Vi kom  till London i slutet av påsklovet och trycket på biljetterna var då extra stort. Stora delar av Europa också hade påsklov men stor efterfrågan är det alltid.

Harry Potter och Warner Brothers Studio Tour

Jakten på biljetter

Jag försökte att boka denna tur direkt hos Warner Bros. men det var helt utsålt där. Försökte även med andra Londonbaserade företag men inte heller där gick det att få biljetter. Av en slump hamnade jag på Boxoffice hemsida och lyckades där boka biljetter. Lyckan var total och jag glad över min envishet. Visserligen är biljetterna här dyrare dryga 1000 kr/st men då ingår också transporten från London och ut till Warnet Bros studios, ligger lite på ”landet”, vilket tar dryga timmen med buss. (Det går också att ta sig hit kommunalt om man bokar på annat sätt, men det tar nästan två timmar  enkel väg.) Man köper biljetten och bestämmer samtidigt vilken tid man vill ha sin entré och den måste passas. Bra är att det vid varje entré är en begränsad mängd besökare som släpps in så trångt blir det aldrig. Och utrymmena i dessa studios är enormt. Mer om biljetter direkt hos W. B  och deras ”studiotour  finns här.

Porten in till Harr Potters värld öppnade sig och vi kunde kliva in.

In i Harry Potters värld

Vi väntar vid porten och ska snart befinna oss i Harry Potters värld. Och redan här är det lika bra att bekänna att jag bara har läst en av böckerna och inte alls är bevandrad i vad som komma skulle. Max var en bra och förstående guide och döttrarna var tämligen pålästa. Men mycket att hålla reda på är det.

Det finns åtta böcker skrivna av författarinnan J. K. Rowling i ”fantasygenren” – avvikande från verkligheten, och den sista boken blev ”Harry Potter och dödsrelikerna. Sex av böckerna har filmats och först ut  både vad gälller bok och film var ”Harry Potter och den vises sten”.  Boken kom 1997 och filmen med samma namn kom 2001. Böckerna finns översatta till 75 språk och ca 450 miljoner böcker är sålda runt om i världen.  Filmerna är producerade av Warner Brothers, London, och att komma in här i dessa olika studios är som att komma rakt in i filmen. Huvudrollen, Harry Potter i filmerna, spelas av Daniel Radcliffe  och den kvinnliga huvudrollen spelas Emma Watson.

En del av matsalen på internatskolan Hogwarts

Vem är Harry Potter?

Svaret på frågan är svårt att ge kortfattat men jag gör ett försök. Mycket mer finns att läsa här.Böckerna handlar om den föräldralöse pojken, Harry Potter, som vuxit upp hos sin döda mors släktingar. Här mobbas han och har det svårt. På sin 11-års dag får Harry Potter, av halvjätter Rubeus Hagrid, reda på att han är en trollkarl och att hans föräldrar mördats. I samma veva får Harry också veta att han blivit antagen till internatskolan Hogwarts, en skola för minderåriga trollkarlar och häxor. Alltså för barn med magiska förmågor. Och det är här på skolan en stor del av handlingen i böckerna äger rum. Varje bok motsvarar ett skolår. Här på skolan får Hrry sina första vänner, trollkalen Ron Weasley och Hermione Granger.

Mer av matsalen och lärarnas och rektorns dukade bord.

Harry Potters sovsal

Tåget som går från plattform 9 3/4 på King´s Cross station i London och med slutmålet internatskolan Hogwarts.

Max och vi andra är imponerade av allt vi ser. Vilken miljö! Precis som i en av  filmerna.

Här på apoteket blandas det magiska drycker.

Gränden, Diagon Alley, en fiktiv Londongata, som bara häxor och trollkarlar kan hitta. Här finns allt som kan behövas för trolleri och magi.

Spännande! Max är lyrisk, vi andra också och han strålar av glädje. Mobilkameran går varm.

Internatskolan -slottet Hogwarts,

(fiktivt) finns vid en djup sjö någonstans i Skotttland. Varken skolan eller slottet lär ha någon tänkt motsvarighet i verkligheten. Slottet är stort med många tinnar och torn, rörliga trappor, spöken och talande porträtt, klassrum anpassade tillde olika ömnena, sovsalar, matsalar, bibliotek. PÅ skolan går barn från Storbritannien och Irland medan barn med magiska kunskaper som kommer från andra länder får gå på andra skolor. Och med skolans motto ”Kittla aldrig den drake som sover” eller mer i talspråk ”Låt sovande drakar vila” fortsatte vi vår tur.

Hogwarts intenatskola/slott.

Boka gärna besöket med transport

Ett besök här ute på Warner Brothers Harry Potter Studio Tour tar mellan tre och fyra timmar och till det kommer transporterna hit. Bara en liten del av turen är guiad och man tar allt sedan i sin egen takt. Vi var väldigt glada över att vi bokat en biljett med transport och är något som verkligen rekommenderas även om priset blir högre. Men bekvämligheten har också sitt pris. Vi lämnade London/Victoria station med den bokade bussen klockan 13 och var tillbaka i centrala Lodon klockan 19.30.  Och vi var verkligen alla fyra jättenöjda med besöket som gick långt över vad vi ens förväntat oss.

I London var det Evan Evans Tour som hade hand om allt och det var där vi checkade in för vår tur och de samarbetar med Boxoffice i Stockholm så att boka biljetter där kan bli lite billigare.

 

London Resor utomlands

Mitt i Londons SoHo. Gammalt och slitet blandas med nytt

10 april, 2018

Vi hade verkligen ett centralt boende under våra dagar i London och bodde ”mitt i”. Tyst och lugnt var det inte men var vi nu i  ”Swinging London” så var vi. SoHo  är en stadsdel i West End i centrala London och som lever ett dubbelliv där det gamla och slitna blandas med det mer nya och trendiga.

Piccadilly Circus- samlingspunkt mitt i LondonPiccadilly Circus lördag kväll. Samling vid ”pumpen”  – vid statyn.

Mitt i Londons SoHo

Finns mycket att upptäcka under en promenad. På bekvämt gångavstånd, inom ca en kilometer från vårt boende nådde vi bl.a.  Piccadilly Circus, flera av West Ends teaterscener, Leicester square, de större gatorna Regent Street med leksaksvaruhuset Hamleys och alla märkesbutiker, Oxford Streeet, gågatan Carnaby Street och China Town.

Picadilly Circus lördag förmiddag.

Piccadilly Circus är ett centralt och populärt torg, något av ett riktmärke för London ochsom byggdes upp i början av 1800-talet.  Hela området här var förr täckt av olika reklam och neonskyltar men idag är det bara en byggnad som har reklam. Fontänen i mitten av torget, Shaftesbury Memorial, föreställer den grekiske guden Anteros och kom till i slutet av 1800-talet.  Namnet Piccadilly kommer från en ”piccadill”, en sorts veckad krage som var väldigt modern på 1600- talet och här i området fanns då många butiker som specialicerade sig på just dessa kragar.

Carnaby Street, en gågata som  känns och är väldigt 60-tal. Det var här  på 60-talet allt inom det nya modet fanns och skapades.  Carnaby Street förknippas också med musik och klubbarna var många. Rolling Stones,  The Beatles, The Animals och Georgie Fame uppträdden här  på klubben 50 Carnaby Street.

Carnaby Street väckte nostalgiska tankar och minnen till liv.

Mer av SoHo

Leicester Square ligger några hundra meter från Piccadilly Circus och runt torget ligger biografer, butiker, restauranger och under finns en tunnelbanestation. Här håller också många gatuartister till och mycket underhållning erbjuds.  Torget byggdes i början av 1600-talet och har sedan 1800-talet varit ett omtyckt nöjesdistrikt.

Leicester Square lördag kväll.

Varuhuset M&M (ursprungligen godis men har utökat sitt sortiment och fått det mesta att passa in. Väl kommerisellt i mitt tycke. Och dyrt. Öppet till klockan 24 och  besökarna strömmar in.

Leicester Square dagtid och en picnic här på gräset lockade många. Statyn, som bara delvis är med på bild föreställer William Shakespeare omgiven av delfiner.

Shaftesbury Avenue, många teatrar ligger samlade här och på gatorna bakom. Även pub och restaurangtätt…

China Town

Givetvis passade det oss att bo 500 meter från Londons Chinatown. Lite som att vara i Peking var det. Just hit till West End och SoHo London flyttade en stor del av den kinseiska Londonbefolkningen på 1950-talet. Sedan 1800-talet bodde Londons invandrande kineser i andra delar av stan av bl.a Docklands, det gamla hamnområdet vid Themsen, men när man där började riva och modernisera så blev det en flytt till SoHo.

Chinatown, mitt i LOndons SoHoMäktiga och färgglada kinesiska portaler visar tydligt vägen.

Chinese Tapas House lät spännande. Kanske lite ”crossover” kök.

Varför inte en kinesisk grönsaksfylld pannkaka.

Ett härligt folkliv men man får nästan stå i kö för att ta sig fram här en lördagkväll. Och vi har bara 500 meter hem. Perfekt att bo mitt i.

London Resor utomlands

London är populärt och antalet besökare ökar nu i vår.

9 april, 2018

London har alltid varit ett populärt resmål och nu i vår  toppar staden, enligt  företaget Resia, listan över de 10 mest bokade städerna i vår.  London intar första platsen, följt av Prag,Paris, Barcelona, Krakow, Budapest, Amsterdam, Palma de Mallorca och New York. Svenskarna, liksom många andra, gör gärna förlängda helgresor och till resmål som ligger ett pa timmars flygresa bort. (Här är N.Y. undantaget vad gäller flygtid. ) Antalet övernattningar har också ökat från dryga två till fem.

Vi kom igår hem efter tre nätter i London och har haft en jättefin resa med många roliga och fina upplevelser.  Och London är på många sätt en perfekt stad att besöka både för gammal och ung.  Tidigare inlägg från Londonresan finns  här.  London har jag besökt många gånger förr men det var säkert 15 år sedan senast jag var där.

Alldeles nära vårt boende i Londons Soho/West End distrikt.

London

mötte oss med skön vårvärme i torsdags kväll när vi kom och det fina vädret höll i princip i sig. Men London är inte sig själv om det inte regnar, så i går på morgonen så fick vi uppleva lite av det också. Vi hade underat en hel del på ett boende och jag letade ivrigt. Jag hade av bloggvännen, tillika Londonkännaren, Kajsa Lisa fått några förslag men antingen kunde vi inte bo fyra i ett rum eller också var det fullbokat. Påsklov gällde således inte bara för delar av Sverige utan för restan av Europa också. Via booking.com hittade vi en lägenhet mitt i  Londons Soho, i West End. Inte de tystaste kvarteren men helt klart ett AA läge enligt recensionerna. (Vilket visade sig stämma.)   Följde upp boendet, St. Anne´s Court, via bl.a. Tripadvisor och slog till på en ”one bedroom apartment.”

Denna del av London var tidigare känd som ”glädjekvarter” och nöjeskvarter är det än idag, men inte med den inriktining som dte var förr. Här finns  många teatrar, trendiga och otrendiga restauranger, pubar och barer. Picadilly Circus, Chinatown, Carnaby Street  och  Leicester Square inom 500 meter. Så läget var det bästa tänkbara för vår vistelse på tre nätter.

Vårt boende i London, St. Annes court i Soho. Mitt i....Bageri  i bottenvåningen och några av våra fönster syns två trappor upp. (Inget lyse tänt)

St. Anne´s Court

har ingången  i en liten gränd med samma namn och har lägenheter dels mot gränden och dels ut på den bar, café, pub och restaurangtrendiga gatan Wardour street. Huset är gammalt i sig men lägenheterna är helt nyrenoverade och väldigt fräscha och rymliga. Men som är brukligt i Storbritannien så är det englasfönster och mycket ljud kommer in.  Och att det skulle vara ljuslöst läge visst vi att det inte var. Men öronproppar gjorde susen och gångavstånd till mycket var ett stort plus. Att det sedan fanns både kylskåp, diskmaskin, tvättmaskin och ett i övrigt välutrustat kök och badrum vägde upp ljudnivån från gatan.

Pubarna i London är många och även i våra kvarter var urvalet stort. Publivet är trevligt och livligt och man står gärna ute på gatan. Inne är det rökförbud…Många pubar var det i närheten av vårt boende. Full fart fredag eftermiddag och god stämning.

Vår lilla gränd och förutom vårt boende fanns det flera mysiga restauranger här i gränden och in på gårdarna.

Mysigt och fräscht boende i London i lägenhet på St, Annes Court i SoHoPraktiskt med bageri i bottenvåningen. Och i kvarteret fanns  det många så bara att välja.

Det är kodlås så inga nycklar behövdes varken till ytterdörren eller in till lägenheten. In genom ytterdörren kom vi utan problem.

Bara att trycka in koden och ta sig in i lägenheten. Eller?

Koden, som vi fått oss tillsänt trycktes in men det var inte någon ”Sesam öppna dig”.  Inte hjälpte det heller att vi gjorde om proceduren. Inte ens flera gånger. Dörren förblev stängd. Men jag hade fått ett par telefonnummer att ringa om något  skulle köra ihop sig så via mobilen fick jag en ny kod och vi kom in. Olyckligt var det, men det tekniska är inte så enkelt. (Ingen reception fanns men telefonkontakten fungerade utmärkt) Praktiskt var det med koderna eftersom det oftast när det kommer till nycklar eller nyckelkort så brukar man bara få en eller två.

Dags alltså att utforska omgivningarna. Mer om det i morgondagens inlägg.

 

Jag vill också gärna denna dag passa på att hylla Ruth i Virginia på sin födelsedag, idag 90 år . Stort grattis från Bosse och mig och ett fyrfaldigt hurra. Mer text och bild er finns hos vännen Ama. 

 

London Resor utomlands

Londonskyltar i rörelse -Transporter finns det gott om

8 april, 2018

Söndag igen! Och söndag innebär också en trevlig och rolig ”Skyltsöndag” som bloggvännen BP så förtjänstfullt förvaltar. Här är det skyltar av olika slag som gäller och tolkningen är fri. Temat denna vecka  blir Londonskyltar som är i rörelse.

Vad sägs om en så här liten pigg och färgglad bil.

Londonskyltar

Inne på den jättestora konceptbutiken M&M, i fyra våningar, på Leicester Square, och  det är  inte bara mängder av godis som finns att tillgå. Här finns det mesta vad gäller kläder, prylar och givetvis M-godis i alla tänkbarara färger.  Och man kan inte annat än att beundra de som skött marknadsförningen.

Londons taxibilar gillas högt och dess förare likaså. Inget trassel med bagageluckor utan bagage tas in i bilen. Och att åka fyra till fem personer är inga problem, men då kanske med bara handbagage.

Londonskyltar i rörelse finns det gott om. En del taxibilar är fint målade och andra är mer ”vanligt” svarta-

Tunnelbanan har vi använt oss av en hel del liksom bussarna och men hjälp av det ”oystercard” vi köpte så var det bara att åka. Till saken hör att vi även promenerat rejält.

Londonskyltar är tydliga och om man ändå känner sig osäker finns det gott om filk att fråga både poliser och turistvärdar.

Londons tunnelbana, the Tube, är världens äldsta tunnelbana som invigdes 1863 och den tredje längsta i världen med sina 402 lm.  Peking och Shanghai kommer före vad gäller längden.  Tunnelbanan i London  har  elva linjer, 270 hållplatser och turtätheten ligger på tre minuter .

Gott om hjälpstationer känns tryggt.

Åskådligt hur man ska åka och hållplatser väl utmärkta.

I världes största legovaruhus ”Legostore” är Londonskyltarna vad gäller transporter förstås gjorda av lego.

Tunnelbanekarta gjord av lego.

Big Ben och ”Westminster” också byggt i lego. Och det är inga små skapelser.

Bussar har vi använt oss av och ett perfekt sätt att titta på London lite från ovan om man sitter högst upp och helst längst fram.

Ordentligt parkerat är det på våra granngator och jag kan inte påstå att den är så ”kreativ”.  Här råder det ordning och reda.

Fler ”söndagsskyltare finns här! Titta gärna in!