Browsing Tag

Stockholm food&winemässa

Stockholm Trevligheter

Smakprov från ”Stockholm Food & Wine”

11 november, 2017

Stockholm Food & Wine pågår nu mellan den 9-12 november på Stockholmsmässan i Älvsjö. En mässa som i huvudsak är inriktad  på mat och dryck.  Runt 250 utställare finns representerade och arrangörerna räknar med dryga 35 000 besökare under de dagar mässan pågår.  Vad gäller olika mässor så händer det inte så ofta att jag besöker dem men denna vecka har det alltså blivit två stycken. I torsdags tog jag en tur runt jorden på resemässan ”Travel News Market” och idag har jag via smakprov i mat och dryck rest runt i både Sverige och i en del av Europa. (Vinmässigt hamnade jag även i Australien och Sydafrika)

Och för att balansera upp det hela finns i angränsande mässhallar ” Allt för hälsan”och en ”Skönhetsmässa”. Båda dessa fick anstå trots gemensam biljett.  Jag tycker min hälsa är tämligen ok och vad gäller skönheten är det nog inte så mycket någon kan påverka.

Smakprov från det ätbara

Oliver av både spansk och grekisk nationalitet testades och hade detta varit ett ”blindtest” där jag inte vetat ursprungslandet hade jag inte klarat att gissa rätt. Gott var det. Och oliver äter jag gärna.

Ett smakprov av grekiska oliver gav mersmak. Gott om smakprov. Här grekiska oliver. Och ett gäng blandade fick följa med hem. 

Ostar av skilda slag tycker jag om. Här erbjöds några italienska och däribland några riktigt vällagrade parmesanvarianter.

Italienska ostar provsmakade jag gärnaGoda italienska ostar smakade jag gärna på.

Från Italien gick jag vidare mot Schweiz. Och här var det appenzeller och  le gruyère som gällde. Jag hade hoppas att det skulle vara möjligt att få ett smakprov även av ett schweiziskt vin till dessa ostar. Men tyvärr inga schweiziska viner med här på mässan. Men ett vitt riesling rekommenderades så det fick duga.  (Var ju för ett tag sedan inbjuden till den schweiziska igloon på Norrmalmstorg på ost och vinprovning och mindes just vinerna i kombination med de goda ostarna. Här berättade jag också om hur gruyèreosten tillverkades)

Appenzellerosten tillverkas i bergstrakterna i nordöstra Schweiz och där finns 52 lokala ysterier som tar hand om den färska mjölken som så småningom blir till olika appenzellerost med olika styrkor och smaker.

Här erbjuds smakprov av appenzellerost.

Smakprov på schweiziska korvar och skinkor.Olika schweiziska korvar och skinkor finns att smaka på.

Ett bageri var uppbyggt och här bakade Sebastian Boudet med personal bröd inför ”öppen ridå”. Jodå, bröden gick fint att köpa med sig också. Goda och ”tunga” bröd som mättar rejält.

Vackra och goda bröd.

Skulle nu hungern sätta in så finns också en del ”foodtrucks” och andra restauranger att tillgå. Men också ”Kockarnas krog” där olika maträtter valts ut av kända svenska krögare. Jag förstod att här  skulle man ha behövt bokat bord.

Drycker att smaka på

För att provsmaka olika drycker krävdes det ”dryckeskuponger” som kunde köpas till. Fem kuponger för 100 kr. Och för mousserande vin, vanligt vin och öl kostade ett provglas en kupong. För champagne och starkare drycker krävdes två-tre kuponger. (Men jag hade tur, ibland har man det, så i samaband med entrén fick jag ett kort som berättigade mig till 10 kuponger så visst blev det ett glas chanpagne och även provsmakning av gin på Stockholms Bränneris station.

I en av champagnebarerna testade jag Pol Roger. Denna lär även vara Churchills favoritchampagne. Men vid ett blindtest hade jag nog inte kunnat skilja den från annan champagne. 

Flera lokala och mindre bryggerier fanns representerade. Här Gamla Enskede Bryggeri. Jodå, jag provade Enskede Pale Ale. Helt ok!

 

Att Stockholm hade ett bränneri för att framställa gin visst jag och jag har passerat här på Folkungagatan på Södermalm, men inte tänkt så mycket mer på det. Inte förrän idag. Detta är Stockholms första destilleri sedan det statliga vin&sprit lades ne rpå Reimersholme. Ginen produceras här på Södermal i en gammal 350 literspanna. Produktionen är småskalig och varje flaska får ett unikt flasknummer. Ginen finns att köpa på Systembolaget och priset ligger på 292kr för en halv liter.  Denna gin har fått sin karaktär av sju ekologiska örter bl.a enbär, korianderfrö, kvanne, ljung  och det är balansen mellan dessa örter som ger detta gin sin karaktär. Jag testade här en dry martini och den smakade bra. Men om jag inte vetat vilket gin det var så hade jag säkert gissat på en mer vanlig förekommande sort.

Lite olika ginsorter från just Stockholms Bränneri. Jag testade ”dry gin”.