Vad är cava? Det enkla svaret är att det är en spansk mousserande vin, rosé eller vitt och som oftast kommer den från olika distrikt i spanska Katalonien.  Själva ordet “cava” kommer från från katalanskan och betyder källargrotta men ordets ursprung är latinskt.  Och mer om denna dryck fick jag lära mig under gårdagens vinprovning …