Kina, världens folkrikaste land med för närvarande ca 1,4 miljarder invånare har många munnar att mätta. Landet är världens fjärde största land till ytan med 9 597000 km2, drygt 20 gånger större än Sverige. Mat har många gånger varit en bristvara och förr sades det att man här åt ”allt som hade fyra ben utom bord …