Browsing Tag

kinesisk mat

Spanien Torrevieja

”Ingen ko på isen”

24 april, 2017

Ingen fara! Ingen ko på isen. Uttrycket används ofta men vad betyder det.

Bengt af Klintberg kan emellertid visa att det populära talesättet är första ledet i ett ordspråk: ”Det är ingen ko på isen så länge rumpan är på land.”

Detta ordspråk har i sin tur motsvarigheter i mycket gamla talesätt som betonar vikten av att hålla fast i kosvansen när kossan ger sig ut på farligheter. ”Ho som koen äger, han måste taga i rumpan”, heter det sålunda i Sveriges äldsta ordspråksbok från 1604. Dessutom påpekar Klintberg att ”ingen ko på isen” till sin innebörd är ungefär liktydigt med ”ingen fara på taket”, som också det förekommer i en längre ordspråksform: ”Det är ingen fara på taket så länge skorstenen står” eller ”så länge sotarn är där.”

Igår, söndag eftermiddag, var vi till en matbutikerna och skulle hitta något gott att äta till middag. På söndagar är de flesta butikerna här stängda, men det finns undantag. Ja, Carre, ”Carrefour” är alltid öppet och det 365 dagar per år. Men nu var vi hemma sent efter lite rejsande på tapasfronten och besökte närmaste butik.  Jag hade tänkt mig en bit oxfilé och frågade efter det på spanska -”solomillo de ternera” och damen i den manuella disken visade ett stycke kött som jag inte tyckte motsvarade det jag tänkt och hon meddelade att på tisdag skulle det finnas. (Idag är det lokal helgdag så inga leveranser.)  Tittade då bland de färdigförpackade köttalternativen, vilket jag sälla gör  och hittade ett par köttbitar som såg bra ut, men som jag inte riktigt visste vad det var.  Att det var nötkött hade jag förstått och någon sorts filé; solomillo de cadera. Men det var ordet cadera jag var osäker på.  De jag frågade klappade sig på ryggslutet så jag tänkte mig då ryggbiff eller rostbiff och paketet fick följa med hem. Rostbiff var vad detta var och det blev riktigt gott tillsammans med ugnsrostade frönsaker och en kall sås.  Så kon på isen var långt borta.

Ibland kan det ju vara mindre utmanande att besöka vår kinesiska favoritrestaurang, Fu. Och kinesisk mat, när den är gjord på ”rätt sätt” är en favorit. För det måste vara lite sting i den. Asiatisk mat över huvud taget gillas högt och i lördags blev det ett gott och väldigt trevligt besök i den kinesiska matkulturen tillsammans med vänner. En kväll med många skratt och härlig stämning. Nu var vi sex personer som slog oss ner vid ett av de runda borden med en på kinamanér snurrande skiva ovanpå. Vitsen med den är att de olika rätterna  ska kunns snurras runt till alla för smakprov.

Ami, Patrik, Bosse, Lasse och Fia. Och alla äter nu med pinnar och kurs har hållits. Tycker själv att jag fått upp ett intresse för detta med pinnar även hos de som varit ovana. Och vilken snits de fick upp! Bra jobbat!

Så ”kon på isen” kan helt klart ge nya erfarenheter och på olika sätt.

 

 

Spanien Torrevieja

Samling

18 april, 2017

Ännu en vacker dag i Torrevieja övergick i fin kväll och det blev en trevlig ”samling vid pumpen” hemma hos vännerna Susan och Jörgen. I och för sig var pumpen utbytt mot en pool och duschar (i det runda ”huset”) men samling var det. Och pumpen kanske finns…

Samlingen samlad på ett och samma ställe och med flera bloggare till städes är kameran ofta både med och framme. Patrik, värdparet Jörgen&Susan, Ama och Anders i soffan, Bosse och sedan Ami som sitter bakom hatten. En annan sorts hatt, korken, hade Jörgen framför sig när han skickligt öppnade cavaflaskan och den andra hatten verkade intresserad av vad som hände. Ja, det var vi alla.

Goda tilltugg bjöds vi också på. Och dessa underbaar oliver… inköpta på marknaden i fredags. 

Nästa samlingspunkt var den kinesiska restaurangen Fu, på Avenida Baleares 36 även den  en av våra favoriter i restaurangväg. Och asiatisk mat, gärna kinesisk som lagas på rätt sätt, är verkligen gott. På Fu är personalen kinesisk och så även den familj som arrenderar restaurangen. Här kan man beställa menyer med fyra rätter för ca 12 euro (olika rätter  att välja på och med olika ”hetta”) och där dryck ingår. Vill man  själv plocka ihop sina rätter gör man det. I Kina är det brukligt att man beställer in många olika rätter som placeras mitt på bordet och sedan äter alla av allt. Men man behöver ju inte göra så… För egen del blev det ett par kinesiska favoriter som inte finns på menyn men som lagades till mig. Den ena var en stor vårrulle som var fyllde med räkor och vitkål och sedan beställde jag en ”gongbao jiding”, palatsväktarens kyckling, en klassisk rätt från sichuanköket i mellersta Kina där maten kan vara ganska ”het” och sichuanpepar ingår i rätten liksom brynt chili.  Just såsen är viktig, mild sötsur sådan och i kombination med kryddorna gör hela rätten.  Kycklingfilé, vitlök, ingefära, salladslök, hackad röd paprika och rostade jordnötter är övriga ingredienser i rätten.

Framme vid Fu står en hund på taket och välkomnar oss. Och den har strategiskt, säkert för min skull, placerat sig vid den norska flaggan.

Restauranglokalen på Fu är stor och även en del bord så trångt var det inte. Vi var några tappra som åt med pinnar och extra roligt var att Ami ville lära sig den ädla konsten. Och att då sitta mellan mig och Susan och ha Ama mitt emot och alla är vi måna om att ge personlig handledning. Hur det gick? Utmärkt! Kanske har Ami lite träningsvärk i tumgreppet idag, men det är övergående och vi ska träna mer. I övrigt kan det tänkas att skrattmusklerna också fick sig en rejäl träningsomgång i denna samling.

Samlade till middag. Mat på gång till oss alla. Väldigt gott och rikligt. Obs! Amis pinnfattning.


Övning ger färdighet och Ami åt hela måltiden, alla fyra rätterna med pinnar. Bra där!

 

Spanien Torrevieja

Ute och cyklar

8 februari, 2017

En vacker blå dag med skön försommarvärme, behagliga +23 grader ,var som gjord för en cykeltur.  Vi trampade iväg upp mot området runt den ”rosa lagunen”, rosa saltsjön, där vi bestämt träff med vännerna Anna Carin och Krister för lunch och promenad.  Viss motvind var det men det ger än mer gratismotion och förhoppningsvis skulle det bli medvind vid hemtrampandet.

Visserligen inte vind i seglen, men i håret, och det går nästan lika bra.

Rosa saltsjön, Laguna Rosa, (Laguna de Torrevieja) ser verkligen rosa ut.  Den rosa färgen kommer från en encellig alg, dunaliella och som har pigment från den rosa microbakterien halophiles. När solen skiner över vattnetbryts solstrålarna i vattnetoch den rosa färgen kommer fram. Algen trivs bara i vatten med hög salthalt och den rosa sjön/lagunen har en salthalt på mellan 15 och 18%  så här trivs den. Runt den Rosa saltsjön finns ett rikt fågelliv med drygt 250 arter och särskilt den rosa flamingon trivs och finns i mängder.

Torrevieja har ett bra microklimat som är påverkat av närheten till de båda saltsjöarna och man räknar här med omkring 320 soldagar /år. Till saltsjön kommer många också för att bada och den höga salthalten anses var särskilt bra för kroppens leder.  Att ta med badskor (botten är stenig) och flaskor med sötvatten att sjölja bort saltet med rekommenderas. För egen del har jag bara badat fötterna här och om de är piggare vet jag inte.

Lunch blev det, men inte på den tänkta restaurangen eftersom den bara har kvällsöppet nu i lågsäsong. Men vi var inte alls sena med att i stället välja den kinesiska grannrestaurang, Asiatico på Calle Cerezo, i området Torreta. Många ”riktiga” kinesiska rätter finns på menyn och det går att välja antingen á la carte eller en trerätters meny med inkluderad dryck. För oss blev valet en meny och här smakade maten verkligen som om vi vore i Kina. Så gott och rejält kryddad. (Och ville man ha mindre kryddat gick det bra för rätterna var märkta med 1-3 chilifrukter för att visa på styrkan) Här märktes det tydligt att kocken hade kinesiskt ursprung. Gillades av oss!

Trerättersmenyn med dryck för 9 euro smakade utmärkt och det var priset också-

Vi beställde olika rätter; tunt skivad anka, nudlar, wontonknyten,  kyckling i stark sås, ”gongbao jī ding”, räkor i stark sås, ”xiā shāngxīn qiáng” och ris med grönsaker. Här var wontonknytena friterade och fyllda med grönsaker och färs men de kan också serveras ångkokta ungefär som dumplings och degen är densamma vatten och mjöl som kavlas mycket tunt. (Man kan också köpa färdiga wontonark)

                                                             Friterade wontonknyten och rykande het kyckling ”gong baao” serverad  på  het järnplatta.

Läckra räkor på ”sizzling ironplate”, ska provas nästa gång. 

En skön promenad  längs saltsjön och kaffe på maten hemma på terrassen hos Anna Carin och Krister blev det innan vi trampade hemåt igen i den sena eftermiddage. Nu i medvind. Ännu en av dessa fina och trevliga dagar. Stort tack!

 

Allmänt Resor utomlands

Skyltande gäst

22 januari, 2017

Hos oss är det fortfarande tämligen ”osoligt” i denna tidiga eftermiddag och det går ju an bara det inte regnar och med positivt tänkande så kanske ett par strimmor blått kan visa sig så småningom.

I detta osoliga väder har jag  ägnat ett par timmar åt att flytta foton från min MacBookdator till en separat hårddisk . (Jodå, de finns ute i ”molnet” också.) Samtidigt passade jag på att krympa en del foton som jag vill ha kvar liggandes på datorn så att de inte ska ta så stor plats. (Tar tid så det är mer en femårsplan) Upptäckte att många foton tagna med mina Canonkameror hade storlekar mellan 3.5 och  drygt 10 megabit, bra om man ska trycka bilder eftersom uppläsningen blir god men om de ska visas på datorn märks inte skillnden påtagligt. Och bilderna som är flyttade till hårddisken är för säkerthets skull i originalskick med hög uppläsning. Bra att gå igenom bilderna för jag måste verkligen inte spara alla och rensar ändå  flitigt när jag i storts sett dagligen rensar kameran.

Idag är det ett ”skyltsöndagstema” som bloggvännen BP håller i och där flera bloggvänner ”skyltar”. Denna söndag ansluter jag mig också. Någon bris på skyltar har jag inte i fotolagret.

Jag tänker mig att skyltar kan vara talande i sig, gärna roliga, kanske också vägvisande och ibland med ett buskap på något sätt.  Men det finns tursamt många varianter. Vissa skyltar ger också  möjligheter till egna tolkningar vilket  i varje fall utvecklar  min fantasi. Minns många tillfällen då jag utomlands lärt mig nya ord just genom att läsa skyltar och många härliga möten och skratt som uppstått  när jag bett om förklaringar till en del av dem.

Här förstår jag inte vad de kinesiska tecknen betyder, men jag vet att jag kan ha läsare som förstår dessa tecken Hjälp tas tacksamt emot.

Vad gäller denna meny så hoppades jag att bilderna talade rätt och jag vill minnas att de gjorde det. Jag kunde i varje fall på kinesiska fråga om det var bara grönsaker, fisk, fläsk eller oxkött- framgår inte så tydligt av bilderna.

Just uttrycket ”naked flames” är jag lite tveksam till. Men ingen öppen eld blir en gissning. Skylten från Jing Shanparken i Peking.

Från Kina till Thailand…

Skylten till en mycket lokal restaurang i närheten av  där vi bodde i Thailand. Lägligt placerad just där vägen tar slut och havet tar vid. Och utan den engelska översättningen skulle jag inte förstått att den lilla träspången ledde ut till en restaurang byggt på en flotte i vattnet.

En tjusig registreringsskylt- ja bil också-  som fångade mina ögon i garaget i vårt thailändska boende.

Att vara ung i sinnet kan ju vara trevligt men för egen del har jag inget emot min verkliga ålder.