Browsing Category

Resor utomlands

Foto Resor i Sverige Resor utomlands

Ute – veckans ord i Gems Weekly Photo Challenge

29 maj, 2018

Ute är veckans ord att fritt tolka i Sannas roliga fotoutmaning – Gems Weekly Photo Challenge. Utmaningen i sig är att med bild /och/eller/ text – tolka ordet. Här är det fritt fram för egna funderingar och alla är välkomna att vara med. När jag funderade på ordet ”ute”  dök det upp många olika bilder och händelser i huvudet. Här är några. Och det är arkivet som stått för veckans fotobidrag.

Promenad genom den doftande skogen ner till Rotsidans naturreservat som finns strax utanför Örnsköldsvik-

Ute

är jag ofta och gärna. Och på olika sätt.  Välkomna att följa med på resan.

Ute och går i en liten by i södra Kina. Många och långa promenader. Här i en liten by i södra Kina men jag går också gärna i en stad, längs havet eller i skogen

Ute bland människor och upplevelser i Peking Bland människor och upplevelser i en gammal del av Peking händer det mycket.

Utekväll! På en av många fester i Peking. Här tillsammans med vännen Sanna, nu boendes i Hollywood och Anna som nu bor på Orust.

”Ute och cyklat” har jag varit många gånger och på olika sätt. Här i södra Kina – i Yangshou, tog vi med cyklarna  på träflottarna.

Trevligt med flytande butiker som säljer frukt.

Absolut njutbart att glida fram på floden och cyklarna var med. Här utforskade vi verkligen omgivningarna.  (Vid ”Sockertoppsbergen” i Yangshou, södra Kina) Ett av många äventyr vi upplevt.

 

Ute på äventyr i södra Kina.

 

Stockholms och Ålands skärgårdar ligger mig varmt om hjärtat och här har jag tillbringat en hel del tid under många år.

Vår segelbåt, Maxie, som sedan fem år tillbaka har nya ägare. Och sedan dess är vi båtlösa- Men havet lockar alltid.

Ålands hav

Och en solnedgång i havsbandet  får också vara med.

 

Sen kan jag ju som person, i många sammanhang, vara ”hopplöst ute”. Men det få vi ta en annan gång.

 

Titta gärna in här för att läsa och se mer av veckans ”ute” tolkningar

Resor utomlands Spanien

Vattenfallen i Algar- Les Fonts d´Algar

16 maj, 2018

Häromdagen vidgade vi vyerna och gjorde en heldagstur med utflyktsbolaget ”Rosa resorna/Rosa bussarna”, Viajes Rosa Tours . (Tyvärr en mindre bra hemsida) Nu var det vattenfallen i Algar – Les Fonts d´Algar som var vårt första stopp. Ett uppfriskande sådant. Men inget bad för min del.

Ett av de större vattenfallen i Algar.Vattenfall, ett vattendrag som faller rakt ner. Det bildas av  källvatten som samlas ihop. Och vid vattenfallet har det rinnnande vattnet inte kunnat nöta ner marken lika mycket som på andra ställen och ett större eller mindre stup bildas.

 Vattenfallen

i Algar är ett naturreservat som ligger drygt 15 km nordväst om Benidorm på spanska Costa Blanca, en bit upp i bergen. Här finns ett vattenfallssystem i olika nivåer och flera naturliga ”pooler”. Dessa pooler har skapats då vattnet från floden Algar passerar byn Callosa d ´en Sarria, på sin väg mot Medelhavet och staden Altea där den mynnar ut.    (Själva ordet ordet algar betyder grotta på arabiska)

Något bad blir det inte för mig i det 16-gradiga vattnet. Men lite stänk från vattenfallet livar upp.

Det är brant att ta sig uppför men fina trätrappor underlättar det hela. Och att ta sig runt det 1500 meter långa området är en vacker promenad, men en hel del uppför är det. Men trätrappor, räcken och fina promenadstigar finns. (Även att ta sig upp till entrén innebär en rejäl backe upp)

Ganska brant att ta sig uppför.

Och allt vatten gör att det verkligen grönskar.

Och inte bara växterna trivdes här. Vi såg flera som tog sig ett dopp i det klara och friska källvattnet i flera av de  pooler som vattenfallen bjöd på-

Vi lämnade efter ett par timmar vattenfallsområdet och gick den branta backen ner mot byn. Vacker grönska och mängder av fruktodlingar kantade vägen .

Hus modell Ä. Bara framsidan var kvar. Kanske något öfr den händige. I varje fall är läget naturskönt. 

De vita taken är nät som täcker fruktodlingarna. Just nu är det i huvudsak nisperos som odlas och jag har sett dem på flera ställen här i bergstrakterna. 

Nisperos

Nisperos, på svenska heter de japansk mispel, ett lite intressant namn, för de kommer ursprungligen från södra Kina-

Frukten påminner om en aprikos och både till utseende och smak och kan användas till mycket förutom att äta dem som de är.  jag tycker de är goda och man ska se till att de är lite njuka för då är de bäst. Mispeln är en avlägsen släkting till äpplet och innehåller mycket socker, syra och pektin. Furutom att äta frukten som den är används den bl.a.  till marmelad, sylt, gelé och även vin kan tillvekas av dem. Och mispel i sockerlag abvänds ofta i Kina för att lindra halsont. här provade vi även honung som hade mispel som bas. Riktigt gott.

Imorgon fortsätter turen mot den lilla bergsbyn Guadalest.

Nisperos – på svenska japansk mispel finns det  nu gott om.

 

Vi har under årens lopp gjort en del utflykter med ”Rosa bussarna” och likaså med bolaget David´s Tours. Båda bolagen erbjuder i stort sett liknande turer men under olika veckodagar och vi har flera gånger använt oss av dem och varit väldigt nöjda.  (Även flerdagsresor finns och till olika platser runt om i Spanien. )

 

 

Foto Kina

Gammal – veckans ord i Gems Weekly Photo Challenge

1 maj, 2018

Gammal är veckans ord att fritt tolka i Sannas roliga fotoutmaning – Gems Weekly Photo Challenge .Utmaningen i sig är att med bild och/eller/ text – tolka ordet. Fritt fram för egna funderingar och alla är välkomna att vara med. Denna vecka får ett gammalt inlägg  vara med. Ett inlägg som skrevs i början av maj 2008 och under den tid då jag bodde och arbetade i Peking.

Besök i en kinesisk by. Här bärs fortfarande kvistarna man eldar med på ryggen. En gammal man med en tung börda.

Gammal är veckans ord

och ett gammalt inlägg blir det som får återuppstå.

Tänkte som omväxling för er läsare och även mig själv, förnya mig lite och inleder därför med en haikudikt, en japansk kortdikt på tre rader. ( fem, sju och fem stvavelser)

FART,FLÄKT OCH KULTUR,
OMVÄXLING SÅ DET FÖRSLÅR,
TID FÖR REFLEKTION

Ja, nog har detta majlov (2008)  varit fartfyllt  och omväxlande alltid. En tågresa till Xian med ettt besök vid terrakottaarmén, shopping, släktingar på besök, byutflykt, cykelturer, valborgsfirande, promenader, restaurangbesök, träffat vänner, utforskat nya busslinjer, samt haft tid och ork för eftertanke. Verkligen mycket som kan upplevas på en vecka!

Bybesöket med vandring på en del av muren var en bra kontrast till det storstadsliv vi lever till vardags.
Denna tur som arrangerades av China Culture Center (som ordnar både utflykter, seminarier och längre resor) visade att tiden i byn nästan stått stilla i minst 50 år. Och detta kan upplevas bara ett par timmar med buss från Beijing/Peking.

Vi vandrar över stock och sten. Här väninnan Anna och jag.

Efter besöket i byn där tiden verkat stå still så vandrade vi över kullarna till nästa by och på vägen rastade vi på en del av den kinesiska muren. Och så skönt att denna del är tämligen orörd och det är en speciell känsla att nästan vara ensam här. Muren är verkligen gammal och byggdes från 300- talet fram till 1600- talet.

Så småningom gjorde sig hungern  påmind och det var dags för lite lunch i nästa by. Vi slog oss ner på en restaurang i mycket ”lantlig miljö” och serverades många olkaa kinesika rätter.  Här, vid restaurangen, håller man på att bygga små ”guesthouse” och inom en inte alltför lång framtid kommer nog många Beijingbor att ta sig hit ut för vila, frisk luft och rekreation.

KInesiska muren är verkligen gammalRast på kinesiska muren och den är verkligen gammal. (Maken och jag )

Lunch på ett genuint kinesiskt värdshus smakade så gott.

Kontrasterna

mellan den lilla byn och Beijing är verkligen slående. Alla människor, bilar, trafikstockningar och luften. Men här finns också pulsen, restaurangerna, barerna, uteserveringarna, parkerna,shoppingen, skolan,vännerna, livet; Ja i den verklighet där jag dagligen vistas. Och att kombinera sttorstadsliver med det mer lantliga gör jag väldans gärna.

På cykel ”mitt i” Peking. Och jag hänger som vanligt med och på lokalbefolkningen när det gäller att ta mig fram per cykel.

 

Titta gärna in här för att läsa och se mer av veckans tolkningar

 

London Skyltar

Brokig skyltsöndagsmix från London

29 april, 2018

Söndag igen! Och söndag innebär också en trevlig och rolig ”Skyltsöndag” som bloggvännen BP så förtjänstfullt förvaltar. Här är det skyltar av olika slag som gäller och med fri tolkning. I en brokig skyltning återvänder jag  till London, en resa jag gjorde i början av april tillsammans med döttrarna och barnbarnet Max. En jätterolig resa med fina upplevelser. En resa jag kommer att ha med mig livet ut och på olika sätt

Brokig miljö i London men så trevligt. En broking blandning av skyltar och fastnade särskilt här  för huset.

Brokig blandning

London är en stad där intrycken omfamnar en och även om många kommer samtidigt så är det viss turordning. Kanske kännetecknande för London. Man väntar på sin tur. Månne intrycken ha gjort det också. I alla fall stundtals.

Bussar som stannar när man vinkar på dem vid hållplatsen. Numer hoppar man inte av och på i farten som jag var med om på 90-talet. Viss spänning var det men olyckor skedde försås också.

Döttrarna och Max på gång…Mycket att titta på här i SoHo där vi bodde.

Bostadshus, hotell, barer, restauranger och butiker och människor på väg.

Carnaby Street, en gågata i området SoHo. här finns fortfarande många butiker och gatan hade sina glansdagar på 1960- talet och förknippas ofta med ”Swinging London”. Carnaby Street  var inte bara en gata utan något som verkligen framhöll det nya och moderna. Det var här i området musiker, modeller, konstnärer och fotografer höll till.

Carnaby Street finns kvar men har inte längre kvar sin forna glans.

Matrelaterat

Förutom alla sina pubar så kan ju London ståta med en brokig samlig av restauranger/matställen och där världens alla kök finns represtenterade. Utbudet är enormt. För vår del blev det inte direkt frukost på Tiffany´s men skylten fanns utanför dörren till vårt Londonboende. Filmen kom 1961 och är ju en klasssiker.

 

Något vi såg i många restaurangers fönster var att det längst ner kunde sitta en lite grön notis om hur mathygienen var. Vem som testat hygienen såg jag inte. Men idén köper jag gärna. (Gillade extra det jag såg i Peking där man hade kameror i köket så att gästerna kunde se hur matlagning, disk och annat gick till.)

Här ombeds man att låte bli att slicka på fönstret och i stället komma in och smaka. God idé och tuydlig uppmaning.

”Livet är en kombination av magi och pasta” – kan så vara. Men i nästa budskap väljer jag att tolka ordet ”man” som människa. ”Människan som kan dominera ett Londonmiddagsbord kan också dominera världen”. Lite övermod kanske…Men bra att matmässigt sikta högt. Just den brittiska maten kan vara i behov av yttre influenser.

Brokigt budskap på Londonrestaurng

Utanför en pub fanns denna uppmaning. Men jag antog den inte.  (Ät, sov, drick gin och upprepa)

 

 

Fler ”söndagsskyltare finns här!  Titta gärna in!

Foto Resor utomlands

Minne – Veckans ord att tolka i Gems Weekly Photo Challenge

24 april, 2018

Minne är veckans ord att fritt tolka i Sannas roliga fotoutmaning – Gems Weekly Photo Challenge .Utmaningen i sig är att med bild och/eller/ text – tolka ordet. Fritt fram för egna funderingar och alla är välkomna att vara med. När jag tänker på minne och minnen så kommer det upp en kavalkad framför mina ögon. Det finns så många minnen. Och inte blir de färre med åldern heller. Många är väldigt roliga, andra mer tankeväckande  med  mi en hel del minnen har jag från resor och upplevelser som på olika sätt påverkat mig som person. Här delar jag ett minne i form av ett brev som är just ett minne och skrivet den 10/6-2006 och senare den 10/7-2009

Ett fint minne av min pappa Allan Mann är hans idealitet. På väg mot Nordnorge. Foto Anders Holmström.

Ett minne som för alltid finns kvar

Kära pappa!

Så är den dag då kommen, då det är dags att säja farväl. Ja, du ska veta att det inte är lätt. Vi har följts åt länge. Du blev 84 år och många av de åren pappa har vi upplevt så mycket tillsammans. Dessa minnen kommer jag alltid att bära med mig.

Tänk pappa, julen 1952 och jag var 3 år. Du gav mig en bob i julklapp. Jag var så glad. Men det fanns ingen snö. Jag ville genast prova min julklapp. Vem, om inte du pappa, var beredd att på julaftons kväll ge dig ut i mörkret. Du knöt fast kälken på cykeln och trampade på allt du kunde. Jag njöt av farten och ropade fortare pappa, kan du inte köra fortare. Du trampade så svetten lackade.

I Nordnorge, utanför Narvik,  i trakter där du känt dig hemma.

Tid i Norge

Något år senare var det dags för oss att tillbringa tid på Jörstadmoen, Lillehammer, Norge.  Du arbetade där på regementet under flera somrar. Vilken fantastisk tid! Tänk alla mornar vi blev väckta av trumpetsolo. Minns du alla vänner? Jag har en färsk hälsning till dig från Harry Höjdalsnes. Han bor fortfarande kvar i Fåberg och mår br. Jag minns att jag levde livets glada dagar som barn i denna ”lägermiljö” och blev ofta hemskjutsad på cykel av någon major eller överste vid lunch och middagstid. Ja,annars hade mina små korta ben aldrig hunnit hem i tid. Och punktlighet var viktigt för dig.

Pappa är ”Tvåa” från höger. En bild tagen i Oslo.

Flytt till Solna – Karlberg

Ja, pappa åren gick och 1959 flyttade mamma och jag från Töreboda i Västergötland till Solna. Du hade då redan jobbat på Karlberg några år. Jag visste inte vad du arbetade med, men förstod att det var något med det militära. Jag kommer ihåg mitt första möte med Karlberg. Du tog med mig dit. För mig som kom från landet, var det ju ett riktigt slott! Överste Anders Grafström var chef och jag minns pappa, att du var lite orolig när jag fick lov av farbror Anders att ”springa runt” och upptäcka de olika salarna. Du visste att jag hade mycket spring i benen och var pigg på att upptäcka nya saker. Det var mitt första möte med Karlberg och det skulle inte bli det sista.

Minns du julottorna, ”farbror Hans” Åkerhielm var präst.Kaffet därefter här i Rikssalen och långdansen som avslutning, jullekar var inte din starka sida, inte min heller. Så lika vi var!Tänk vad mycket roligt vi haft just på Karlberg. Min studentfest hade vi här 1968, så stolt du var den dagen.

Tiden går

Din avskedsfest; du skulle gå i pension och blev helt oväntat kidnappad från Karlstad. Du fördes till Karlberg och det blev en show ”Här har du ditt liv” i Rikssalen. Hela ditt liv kom i dagen och många inbjudna gäster från när och fjärran var där. Vilket spännande och innehållsrikt liv du levt! Vad mycket nytt jag fick veta om dig! Tack Rolf Wikström, en av pappas chefer genom åren, och många andra, för att denna fantastiska tillställning över huvud taget blev möjlig att genomföra.Karlberg var ju ditt andra hem pappa.

Dina barnbarn, Liv och Helen, döptes här i slottskapellet 1981, av farbror Hans, som du lärde känna under Finska Vinterkriget redan 1939. Du var 18 år då du for dit för att bli kusk. Men hästarna hade dött i kylan så du fick andra, mer fältmässiga uppgifter mitt i skottlinjen.( Hovpredikant Hans Åkerhielm var också slottspastor på Karlberg)

Tänk pappa vad fort tiden går, flickorna har nu just fyllt 25år ( de är nu 28) och den dagen hann du inte uppleva. Men ni hann uppleva mycket annat tillsammans.
Det känns inte så länge sen du sprang med flickorna på axlarna uppför backen på Evlinge när de var små, eller när du i Waxholm beställde de största glassarna som gick att få. Gärna med jordgubbssmak, för det gillade du själv och du hjälpte gärna till om det blev något kvar av glassarna.

Gemensamma intressen och fina minnen

Idrott pappa hade vi som ett stort, gemensamt intresse. Jag minns hur glad du var den dag då jag fick beskedet att jag kommit in på GIH.( Gymnastik och Idrottshögskolan) Du var nog gladare än vad jag själv var! Och pappa, jag har haft både glädje och nytta av den utbildningen.


Kommer du ihåg alla politiska diskussioner vi haft? Jag tyckte ibland att du levde i det förgångna. Du var så fast i alla dina minnen från krigen, tragiska upplevelser i samband med landstigningen i Normandie.  Kunde du inte se att världen förändrades? Nej, jag tror nog inte att du kunde det. Och nu så här efteråt, vill jag medge, att det har den nog inte. Det krigas även idag och det kvarstår många orättvisor. Du var en sann idealist pappa, du kämpade för det du trodde på; en bättre värld utan förtryck. Det har jag förstått långt senare.

Några resor

Vi har gjort flera resor tillsammans och alltid har det varit roligt och lättsamt att resa med dig. Du hade liksom inga krav på något. Allt var bra! Språk, förutom svenska och norska, var inte din starka sida. Men du gjorde dig ändå alltid förstådd överallt. Du kom på något sätt i samspråk med alla och envar, nyfiken och intresserad av människor som du var. Du hade vänner i alla världsdelar.

Frankrike och Normandie, ja, du var där också.  Dagen D den 6/6 -1944. Och jag kom hit många år senare och fick i fredatid uppleva denna miljö-

Normandie och mina tankar går tillbaka i tiden. Hit till stränderna och vad som hände

”Pegasus Bridge” . Detta hus var det första hus som befriades av de allierade och pappa, du var med här också-

Sedan länge är huset ett café, men historiens vingar breder fortfarande ut sig

Ett minne från en resa finns så tydligt kvar hos mig, från Korsika. Jag förstod som 13 – åring aldrig varför alla ställde sig upp i matsalen på hotellet när du kom in. Långt senare berättade du för mig att det kanske kunde bero på det lilla röda band du hade på kavajen. (Den franska Hederslegionen) Men du glömde berätta varför du fått den… Så typiskt!  Svaret fick jag  långt senare.

Hederslegionen är överst till höger.

En kämpe

Ja pappa, du har haft ett innehållsrikt liv och ALLTID kämpat för det du trott på och det du tyckte var rätt. Jag tror nog jag ärvt en del av det. Du gjorde aldrig något för egen vinning! Din sjukdom var svår. Vi visste att du inte kunde bli frisk. Men du kämpade så hårt. Och det hade du gjort mången gång förr. Du behöll din humor och var så glad över att få besök på ditt äldreboende. Du gladdes över alla kort och brev som kom från vänner runt hela jorden. Du krävde ingenting och var alltid så ödmjuk.

Men även för en kämpe som dig pappa, tog livet slut och din kamp var över. Det var tungt att se dig den sista tiden ska du veta. Din alzheimersjukdom var svår, främst för dig själv att vara så hjälplös och ingen hjälp fanns att få. för dig.
Hela tiden intill ditt sista andetag fanns godheten kvar i dina ljusblå ögon.

Pappa, du var och är  Beundrad, Respekterad och Saknad

Tack för att du var min pappa och våra döttrars morfar. Jag älskar dig och du kommer alltid att följa med mig i mina tankar och i mitt minne.

Kram Benedikte

 

Här finns veckans övriga bidrag och det är verkligen roligt att se alla olika tolkningar av ett och samma ord. Titta gärna in!

Kina Stockholm Trevligheter

Smak av Kina i Stockholm – På restaurang Mooncake

22 april, 2018

En smak av Sydostasien blev det i veckan och  på restaurang Mooncake här i Stockolm. Min väninna Evas ”jämna” födelseddag skulle firas. Och vad kunde passa bättre än en middag på en restaurang med tydliga kinesiska inslag-

Eva kom på besök i Peking  till oss under våen 2009 och hade fyra dagar på sig. Fyra dagar som lätt fylldes.  Roligt hade vi och mycket hann vi  se och uppleva tillsammans  Tur att jag kunde Peking med omgivningar på mina ”fem fingar” och fick visa ”min stad” och mina favoriter inom rimliga avstånd. Men en av favoriterna, Tibet och Lhasa fick anstå  för Evas del. Man kan inte hinna allt på fyra dagar.

Restaurang "Mooncake" i Stockholm har tydlig smak av KIna och några av deras olika kök.

Smak av Kina i Stockholm

Redan när vi kom in på restaurangen möttes vi av en soldat från den kinesiska terrakottaarmén.   Det var lugnt och vi kände oss genast välkomna. För oss båda var det första besöket på restaurangen och vi kommer absolut tillbaka hit. Mat, smak, miljö och service var i toppklass och med ett mycket fördelaktigt pris på all mat och dryck.  Och percis som i Kina delar man gärna på rätterna och kan tillägna sig fler smaker. Och vill man så går det fint att beställa ”sin egen mat” men då är, i mitt tycke , mycket av det kinesiska och även asiatiska borta. För där delar man (helst) på den mat som beställs.

Trevlig miljö som ingav ett lugn. Så behagligt.

Vi valde sju rättter att dela på och det var möjligen en rätt för mycket. Men å andra sidan var den sista rätten, soppan, så fylld av asiatiska smaker att den lätt slank ner.

Till vänster halstrade  pilgrimsmusslor, kinesiska-frasiga vårrullar med fgrönsaksfyllning och en sås att dippa i. Längst bak vietnamesiska vårreullar med räkor. Allt försvinnade gott och smakrikt. 

 

Mer mat var beställd och in kom riktiga godsaker i form av friterade knyten med grönsaker, en sallad där mango, chili, räkor och kryddor tog oss till olika länder i Asien. Och  äängst bort i bild friterade räkor. Allt supergott och vackert presenterat både på tallrik och av peronalen. En tydlig smak av Kina och Sydostasien.

Läckert!

Soppan, gjord på olika skaldjur kom in till sist, som brukligt är i Kina. Och fastän vi var mätta så försvann den lätt.

 Mooncake- månkaka

är en speciell kaka som man i Kina äter vid månfestivalen. Historien/sägnen berättar att när mongolerna mellan 1280 och 1360 styrde Kina så ville man bli fri från dessa – I samband med ”Månfestivalen” som firades i september bestämde sig de kinesiak ledarna för att försöka bli fria. ”Månkakor” bakades och i dessa kakor bakades in lappar me olika budskap om en attack på mongolerna. Och kineserna lyckades bli fria mongolernas välde.

Visst kan månen anas här på bilden. Men den är här  bara en skärva i den ljumma Stockholmsnatten.

 

Kina Peking Skyltar

Tecken – Den röda tråden i dagens skyltning

22 april, 2018

Söndag igen! Och söndag innebär  också en trevlig och rolig ”Skyltsöndag” som bloggvännen BP så förtjänstfullt förvaltar. Här är det skyltar av olika slag som gäller och med fri tolkning. Veckans skyltningsbilder är ”månadsfärska” och hämtade från Peking. En stad som på olika sätt alltid finns med mig. Veckans temaord/den ”röda tråden är tecken. Håll till godo!

Kinesiska tecken gör sig bra i form av en tavla. Kinesiska tecken som blir till ett konstverk. Undrar vad som står.

Tecken – den ”röda tråden” i dagens Skyltsöndag

Kinesiska tecken kan jag bara läsa ett fåtal och de verkar säkkan förekomma i det jag ser. Men ibland går det bra att förstå ändå vad som avses. Dessa brandbilar finns utplacerade runt om i Peking, likaså polisbilar och ambulanser. En klar fördel eftersom trafiken ofta är extremt tät och det är svårt för räddnings/utryckningsfordon att ta sig fram.

Kinesiska tecken kan kombineras med en bild så blir det lättare att förstå. Bra med en illustration på brandbilen så att man vet att det är just en brandbil

Kinesiska tecken är vackra men svåra att tyda. Tulpaner på väg upp och att området är inhägnat gör ju skylten mer förståbar även om man inte läser tecken. Kanske står det ”var rädd om planteringen.”  Tror budskapet gick fram. Skylten hittade jag i Jingshanparken. 

På restauranger i Peking ser man ofta liknande skyltar. För oss var det inte helt klart vad mojängen skulle användas till . Vi såg ett par olika prisuppgigfter 18 yuan  (ca. 24 kr) och 32 yuan ( ca 43 kr) men visst inte vad priset stod för. Men längst ner på skylten fanns en ringklocka och när man tryckte på den kom genast serveringspersonal. . Vi fick en meny och när vi bestämt oss vad vi ville äta så ringde vi igen och kunde beställa. Jättebra att i lugn och ro välja utan att känna brådska-

Ring/tryck på knappen så kommer snabbt någon.

Bra att kineiska tecken kompletteras med en engelsk översättning. Förstålig uppmaning om vad som gäller både på kinesiska/mandarin och engelska. 

Här i Ritanparken är mobiler förbjudna när det åskar. Men jag kan tänka mig att det handlar om att använda dem. Inte att ha dem med sig.

En kompass är alltid bra att ha med sig på resor men har man glömt den finns de ofta i parkerna permanenta och större varianter att tillgå. Att ha ordning på väderstrecken underlättar när man läser kartor.

Praktiskt att orientera sig och ha koll på väderstrecken.

Pekings internationnella flygplats.Dags för hemresa och inte helt oväntat fanns många av Air Chinas plan vid de olika gaterna. Såg en för mig ny variant där olika kinesiska personer fanns avbildade på planet. Kanske lite inspirerat av Norwegian som har olika skandinaviska personer målade på stjärtfenorna.

 

Fler ”söndagsskyltare finns här!  Titta gärna in!

Kina Kultur Peking

Kinas olika kök -En ”kort” introduktion till en matresa

20 april, 2018

Den kinesiska maten har stor variation och Kinas ”olika kök”,  alltså den mat som är karakteristisk för en viss del av  landet varierar. Idag räknar men med tio olika ”kök” och då är Peking och Shanghai inberäknade här. Jag har i ett par inlägg skrivit om just matkultur i Kina  och vad man i huvudsak äter. Mycket är likt det vi äter men tillagningarna skiljer sig åt en hel del.  Att gå igenom Kinas olika ”kök” i ett blogginlägg låter sig nästan inte göras, men en kort introduktion blir det.

Pekinganka. Idag räknas även Peking och Shanghai in i Kinas olika kök. Här är det pekinganka som tillreds.

Kinas olika kök

Förutom Peking och Shanghai räknar man  alltså till åtta övriga kök, alla med sina specialiteter. Shandong i norra Kina, Guandong/Kanton i sydöst, Sichuanköket, Hunan i centrala Kina, Huaiyang i närheten av Shanghai i öster och till detta kommer de mongoliska och muslimska köken. (Jodå, det finns några till…) Och så ”hotpot” förstås. Här kommer en kort introduktion till några av köken.

Ugn/öppen eld där pekinganka kan tillredas enligt gammal sätt.

Pekinganka

Rätten är över 300 år gammaloch kommer ursprungligen från Nanjing, den gamla huvudstaden som ligger en bit söderut i Kina.  (Nan betyder söder och jing huvudstad) Ankorna bör komma från Pekingområdet och vara ca 60 dagar gamla och köttet anses då som mörast. Förberedelserna, allt ifrån uppfödning till grillning är viktigt och är en omständig procedur. Innan gästerna får ta del av ankan så grillas den över öppen eld i 30 -40 minuter och blir då alldeles gyllenbrun. (Den tidigare penslingen med soya bidrar) Inom fem minuter ska sedan ankan trancheras i tunna skivor direkt vid bordet av en kock för att alla smaker bäst ska framträda.

Själva ankan äts äts genom att doppa köttbitarna i en god sås och lägga det tillsammans med finskuren purjolök och lite andra tillbehör i en sorts ljummen  pannkaka som viks ihop och äts.  Såsen är gjord av jästa soyabönor och kallas ofta plommonsås på engelska, men plommonen är  frånvarande. Många kineser avslutar ankmåltiden med en soppa gjord på inkråmet. Just ankans knapriga skinn anses vara extra gott och smakrikt.

En anka äts sällan ensam utan ingår som en del av en middag och man beräknar att en anka räcker till mellan 6 och 8 personer. Jag har ätit Pekinganka vid flera tillfällen, men i mitt tycke blir den väl mäktig. Men att testa hör till.

Peking och det nordkinesiska köket

Mat som är typisk för Peking och norra Kina är mjölmat av olika slag; nudlar, dumplings, potatisrätter, soppor och pannkakor. Och just i  norra Kina odlas en hel del vete men inte ris. Det är ganska tung mat som värmen  för här är det vintertid tämligen kyligt. Mycket lök, vitlök, kål och nötter ingår också. Soya används mycket för att krydda maten men sällan separat.

Dumplings tillverkas och säljs på många ställen runt om. Vetemjöl, salt och vatten ingår. Ungefär som en pastadeg. Testa gärna. Recpet som jag provat finns här tillsammans med lite andra kinesiska recept som jag provlagat.

Potatis strimlad,  i form av ”höstack”, aubergine med paprika och olika grönsaker med kyckling. Mat från Peking.

Sichuanköket – kanske det bästa av Kinas  kök

Sichuan i söder är Kinas största provins och enligt många kommer den bästa och mest varierade maten härifrån. Här är det strak kryddning som gäller med ingefära, vitlök, rödpeppar, kryddnejlikor och provinsens egen peppar, ”blompeppar” . Kyckling, fläsk och insjöfisk  äts mycket tillsammansn med grönsaker. Många gånger serveras nudlar och bönor i stället för ris. Härifrån kommer också den omtyckta rätten ”gongbao ji ding” – palatsväktarens kyckling – med nötter, chili och grönsaker i en god så. Här är det just såsen som är viktigast.

Överst till vänster ”gong bao” och underst en gryta med aubergine, paprika och bönor.

Barnbarnet Max, här 10 månader, provsmakar kyckling ”gong bao” och ris.

Hunanprovinsen

ligger i södra Kina och vad som kännetecknar maten här är just att den är rejält stark. Man brukar säga att ju starkare maten är ju bättre. Här kan den chilikryddade kycklingen bestå av ett berg av rödpeppar och med några kycklingbitar väl dolda.

Kantonesiska köket

Här är maten ”lätt”  och många kineser som numer bor utomlands kommer härifrån och har tagit med sig sin kokkonst vidare i världen. Grönsaker, krispig mat där grillat, wokat, stekt och småkokt är karakteristiskt. En av de mer kända maträtterna härifrån är ”dim sum” små degknyten med olika fyllningar. Ordet ”dim” betyder att nudda vid hjärtat. Dim sunm är också en typ av dumplings och med väldigt tunn deg. (Av vatten , mjöl och salt) Odfta serveras knytena i bambukorgarmed gallerbotten. Korgarna ställs på varandraoch placeras över en kittel med kokande vatten. Ångan stiger upp genom gallren och genom korgarna och knytena tillagas på så sätt.

Dim sum , dumplings m.m. Kärt barn har många namn.

Mongoliskt och muslimskt

Muslimska restauranger serverar ofta mat från västra Kina och här används förstås inte fläskkött. Grillspett med lamm förekommer ofta och de steks på glödande kol. Och vill man inte ha lamm går det bar att få kyckling eller nötkött i stället. Fån det mongoliska köket kommer ”hot pot” som är speciellt och värt att nämnas extra. Hot pot är som ett slags fondue på buljongbas. Man snabbkokar själv olika matvaror vid bordet i en gryta och över öppen eld. Numer finns också gasoleldade grytor och det innebär klart mindre os. Men även grytor som eldas med rödsprit förekommer. Till måltiden beställer man in olika fat med lövtunnt skivat kött, fisk, skaldjur och några tallrikar med kål, svamp, bönor, nudlar oc annat som man kan tänkas vilja ha för att stoppa i grytan. Man har här ett par pinnar som man dopppar i grytan och sedan äter man med andra pinnar. Till detta serveras många olika såser. Och för de som orkar kan man dricka den mustiga buljongen/soppan när man avslutat måltiden

En typ av hot pot restaurang i Peking

KInas olika kök erbjuder stor variation. Här "hot pot"Och en annan…

En hålet-i -väggen restaurang som vi ofta besökt. Så god mat och billigt. En middag för två med flera rätter och öl till ett pris av 48 kr .

Här finns det dukar på borden och en tv så man kan se arbetet som pågår i köket. Flera rätter och öl kostar här dryga 70 kr för två- 

Detta är sista delen,  del 3/3, där jag i korthet (nåja-  det blev tämligen långa inlägg)  skrivit om Kinas mat, matkultur och några av de ”kök” som landet har. Så nu är det dags att prova på egen hand. Och någon direkt ”kinamat” finns ju inte. Begreppet är vidare än så-

 

Kina Peking

Kina! – Vad äter man där? Ja, mycket har vi tagit efter.

16 april, 2018

Kina, världens folkrikaste land med för närvarande ca 1,4 miljarder invånare har många munnar att mätta. Landet är världens fjärde största land till ytan med 9 597000 km2,  drygt 20 gånger större än Sverige. Mat har många gånger varit en bristvara och förr sades det att man här åt ”allt som hade fyra ben utom bord och stolar”.  Även idag är det på många håll, främst på landsbygderna, brist på mat och man är här, som på många platser runt om i världen, beroende av goda skördar. Och i samband med att kinas ekonomiska utveckling gått framåt, och så fortsätter att göra det,  har också tillgängligheten på livsmedel ökat.

Nudlar är något som man gärna äter i KIna Ohc i alla dess former. Och helst färska. Här är det tillverkning av nudlar på en restaurang. Något som också kan göras till en konst.

Vad äter man i Kina?

Det korta svaret på frågan är att man äter det mesta och mycket at den matkulturen har även kommit till vår del av världen. Vad gäller basmat hör ris, nudlar,mjöl, soyabönor, soyasås och olika sortes vinäger hit. Nudlar, äggnudlar, är en sorts asiatisk pasta som görs av en ojäst deg som består ägg, vetemjöl och vatten. Vanliga är också risnudlar eller glasnudlar, namnet efter dte att de är genomskinliga. Dessa görs av stärkelse från mungbönor. Riset serveras både som opolerat ris (råris) innehåller mycket fibrer och har ”silverhinnan” kvar. Även det polerade (silverhinnan bortputsad) är vanligt. Riset kokas utan salt och ska vara klibbigt vilket underlättar ätandet som sker med pinnar. Vad gäller soya så kan den i Kina hällas extra på maten men inet på riset.

Grönsaker, färsk frukt, mejeriprodukter, tofu, kött, fisk, skaldjur, ägg och bröd (i viss mån) – äts precis som hos oss, men tillagningen skiljer sig åt.

Nudlar i kIna kan ätas på många sätt. Här tränarbarnbarnet Max att äta nudlar med pinnar. Barnbarnet Max, här tre år, äter vid besök hos oss I Peking nudlar med god aptit. Och med pinnar. 

Världens äldsta nudlar

är kinesiska och hittades 2005 i en 4000 år gammal kruka i Lajia, en stad vid Gula Flodens strand. Förr fanns den tidigaste dokumentationenom nudlar  en bok skriven mellan 25 och 220 år e. Kr och man har fram till våra dagar tvistat om nudlarnas ursprung. Var det kineser, japaner, araber elle ritalienare som först uppfann dem . Men nu hittades beviset. Det var kineser och forntidens nudlar tillverkades av olika grässorter.

Grönsaker och frukt

Grönsaker äts sällan råa utan tillaga spå något sätt. De vanligaste grönsakerna – någon kålsort – kinakål förstsås, lök, purjolök, broccoli, lotusrot, blomkål aubergine, bönor av olika slag och spenat tillagas genom att man snabbfräser dem, gärna tillsammans med vitlök och ingefära och låter dem sjkuda en lite stund i vätskan som bildas. Broccolin och blomkålen blir ofta egna rätter med mycket vitlök. Grönsakerna kan också serveras i olika inläggningar och smakar väldigt bra de också.

Grönsaker säljs på gatan, på marknader och i butiker och är verliga basvaror tilsammans med ris och nudlar. 

Kinakålen, baicai, är den vanligaste grönsaken på vintern. I månadsskiftet oktober.november rullar lastbilarna in i Peking och andra större städer i Kina med tonvis av kål som säljs för under en krona per kg.

Kinakål och purjolök levereras i Peking

Färsk frukt är ganska dyrt utanför säsongen eftersom den då måste importeras. Men redan i början av mars kommer jordgubbarna från södra Kina, liksom ananas. Inhemska äpplen finns att tillgå i stort sett hela året. Och att köpa frukt och grönsaker på marknaden är inte både billigare utan också mycket roligare. Frukten äts däremot oftast färsk som hos oss.

Jorgdgubbarma säljs från början av mars och till juni då säsongen atar slut. Och de är riktigt goda. Priset nu i mars när vi var i Peking låg på ca 10kr för 500g.

Mejerirodukter, tofu och ägg.

Mejeriprodukter som  ost och smör fnns det inte  större utbud av men en typ av cheddarost och edamer tillverkas och säljs i Peking. Vad gäller smaken så påminner den om ost. Men i västerländska butiker som det finns gott om finns ost från Europa att tillgå precis som hemma. Dock dyr efetrsom den importeras. Tofu, är en proteinrik och i sig tämligen smaklös sojabönsost som finns överallt. Används mycket i matlagningen och får då en helt annan smak beroende på hur den tillagas. Utbudet av tofu i en kinesisk livsmedelsbutik kan vara 40 olika vaianter. Soyamjölk är populärt och säljs ofta i plastpåsar och med sugrör. Med och utan socker finns.  Vanlig mjölk i tetraförpackningra finns oftast i större livsmedelsbutiker, men kineserna  liksom många asiater dricker inte diret vanlig mjölk. Yoghurt

är väldigt populärt och säljs överallt både på gatan och i butikerna.  Den finns i drickvarianter och i burkar och utbudet är enormt. Yoghurten säljs även i lerkrus på gatorna. Och kruset ingår.

En mindre del av yoghurtsortimenet. Här  i vår livsmedelsbutik.

Ägg är också populärt och finns att köpa på marknader, i mindre och större butiker. Pannkakor med olika grönsaksfyllningar säljs som snabbmat/frukostmat och olika rätter där ägg ingår äts gärna på restauranger. Ofta ser man på trottoarerna försäljning av kokta höns eller vaktelägg som ligger i en mörk vätska. Detta är ”teägg” som är kokta i stjärnanis och te. Riktigt goda.

Även urvalet av olika soretrs  ägg är stort.

Kött och fisk

Kyckling, anka och fläskkött är vanligast och det är de djuren som mest förekommer som husdjur. Nötkött är inte så vanligt men finns att tillgå både i butiker och på marknader.

Kött, här på en lokal marknad.

Fisk från från havet finns mer att tillgå i de delar av landet som just ligger vid havet. Mycket rimligt.  I Peking är ofta fiskrätterna dyrare eftersom det inte direkt finns sjö eller hav i närheten. Vanligast är odlad karp som ofta ångkokas. Fiskarna kan man vanligtvis beställa och se ut från restaurangens akvarium och som sedan lagas till. Likså kan man i många butiker köpa fisk från deras akvarier. SEdan flera år tillbaka finns också importerad lax från Norge och Kanada som blivit trendigt. Men precis so andra importerade varor är den förhållandevis dyr. (Dock billigare än i Sverige)

Öl, kaffe, te, vin och sprit.

Öl, ”pidju” är populärt som måltidsdryck vid sidan om te. Den kinesiska ölen är god, om man nu tycker om öl och Tsingtao eller Yangjing är vanliga märken.  Och på bryggeriet i Tsingtao har vi varit.

Te förekommer överallt och Grönt te, lu chai, är vanligt, men även jasminte och krysantemumste. Även svart te dricks. Kineserna tar aldrig mjölk elle rsocker i sitt te.  Kaffe finns att beställa men bäst smakar dte nog på någon av de västerländska caféerna.

Tsingtao, det inhemska ölet är omtyckt i KIna.

 

Kina framställer idag mycket vin av västerländs typ och har av Frankrike lärt sig hur dte ska gå till. Stora vingårdar finns och vinet har gått framåt smakmässigt. Mycket utländskt vin importeras ocks och säljs i butikera till lägre priser än de i Sverige. Importerad sprit finns i liknand eutbud som hos oss och även en del inhemska sprit. Men den skulle jag avråda från om det inte gäller att använda den till rengöring.

 

Detta  är del 2/3 om kineiska mat och sista delen  kommer på fredag. Första delen finns här.

London Skyltar

Londons Soho skyltar och ler i dagens skyltsöndag

15 april, 2018

Söndag igen! Och söndag innebär också en trevlig och rolig ”Skyltsöndag” som bloggvännen BP så förtjänstfullt förvaltar. Här är det skyltar av olika slag som gäller och med fri tolkning. Förra söndagen var jag i London och skyltade därifrån och även dagens bidrag kommer därifrån, från Londons Soho, det område där vi bodde.

I Londons Soho finns M&M varuhuset i fem våningar. Kommersiellt men lockar nånga besökare. Besöket på M&M store, ett amerikanskt varuhus i fem våningar, med enbart M&M godis gav en del skyltar. 

 Londons Soho bidrar till dagens skyltning

Dagens bidrag till Skyltsöndag har ett par röda trådar. Skyltarna är fångade under gång, de är från Londons Soho, stadens nöjesdistrikt, och det finns något rött med i bilderna. (Utom den sista som är blå-vit)

Här är en fiktiv  tunnelbanekarta à la M&M. Vad säs om stoppen ”Pick a colour Circus”, ”Oxford Sweet”, ”Candy Market”  eller ”Shopping Hill Gate”.  Men tunnelbanehållplatsen Leicester Square finns med och här ligger butiken.

En fiktiv tunnelbanekarta ingår i konceptet. Alla vägar ska bära till M&M store. 

M&Ms praliner finns i alla tänkbara färger.  Helen och jag gillade texten…

Budskapen var många och varierade.

Mitt emot M&M store ligger världens största legobutik som fick ett par besök av oss. Här fick man som besökare på olika ställen i butiken bygga med lego och även testa de färdigbyggda konstruktionerna.Imponerande att se allt som byggts i lego.

Max och jag testade bl.a. den typiska brittiska telefonkiosken. Här syns det tydligt hur stor den är. Helt byggd i lego.

Harry Potter och besöket på Warner Brothers Studios där filmerna spelats in var en av resans många höjdpunkter. Och en bagagetag med Hogwarts, Harry Potters internatskola, kunde ju vara bra att ha. Men nej…

Harry Potter går även som musical i London. Den får vi se nästa gång vi kommer hit. 

Londons Soho/West End är teater och nöjeskvarteren. Att vi bodde i nöjes och teaterdistriktet påmindes vi om hela tiden. Teatrarna låg tätt och biljettkontoren var många.

Jodå, allt inom räckhåll; Chinatown, teatrar, restauranger, pubar, caféer, biografer,butiker

Här i Londons Chinatown.

Kanske ett nytt förkläde? Budskapen på dem skiftade. 

Hemma på vår lilla gränd, St. Annes´Court. Det lila som syns är vår port till boendet och alldelse bredvid, på den vita väggen hittade jag en lite skylt. Att vi bodde i nöjeskvarteren visst vi men att det även varit berömdheter aldeles nästgårds visst vi inte.

St. Anne´s Court.

Den här skylten satt på väggen alldeles bredvid vår port och var inte större än ca 20 cm i diameter. En slump att jag ens såg den.

Ett fynd i skyltväg och David Bowie gillar jag.

 

Fler ”söndagsskyltare finns här! Titta gärna in!