All Posts By

Ditte

Kultur

Kultur i blandad form. Bokklubb och teater.

19 april, 2018

Kultur i  blandade former har det blivit under veckan med både bokklubb och teater. Månadens boklubb med ”The Beijing Ladies” ägde rum i Västerås, en lunchträff denna gång, och en lång sådan blev det. Vackert vårväder, böcker och gott humör  hade vi med oss och värdinnan Åsa bjöd på väldigt god mat och dryck. En verkligt lyckad dag.

En dos teater blev det i Stockholm. ”Old times,” ”Gamla tider” av den brittiske författaren Harold Pinter . (Fick Nobelpris i litteratur 2005) En pjäs med många bottnar och jag har väl nu efter några dagar fått ousselbitarna att i viss mån falla på plats.

Goda aptitretare serverades på Åsas balkong i Västerås. 

Kultur i blandad form

med bokklubb och teater var ett par av veckans höjdpunkter till det kommer ett restaurangbesök som bjöd på en kulturell matresa genom Asien. (Men den får ett eget inlägg på lördag .)

Våra bokklubbsträffar innnehåller mycket och på veckans träff så var det ofrånkomligt att även dryfta Svenska Akademien och deras ”gubbvälde”. Ofrånkomligt.

Vad gäller böcker är det flera av oss som laddar ner och lyssnar och numer finns det ett enormt utbud  så det kan vara nog så svårt att välja. En bra uppläsare är också viktigt. Många böcker finns dessutom att ladda ner, antingen från biblioteken eller från någon av de tjänster som tillhandahåller ljudböckerna. För egen del har jag svårt att läsa på en platta och föredrar en riktig pappersbok eller att lyssna på boken. Vi  är ”allätare”  på bokfronten och det är fint att få tips om böcker och att kunna låna av varandra.

En jättegod lunch med kall, marinerad fläskfilé, sallad, en sorts mandelpotatis och fräsch sås. Skratten och samtalsämnena var många. 

Kultur i form av böcker och bokklubb med The Beijing LadiesNågra av de böcker som presenterades.

Till nästa gång ska vi alla läsa ”Ett jävla solsken – Ester Blenda Nordström” av författaren Fatima bremmer. En bok som verkar vara väldigt givande och intressant. Mer om den här.  För egen del hade jag inte alls hört talas om den. Men nu har jag det. Fler boktips ”Ensam i Berlin” av Hans Fallada, Alicia och Hjördis – två systrar av Per Wästberg, ”Hon älskade” om Signe Thiel och Helena Henschen, ”Den som går på tigerstigar” av Helena Thorfinn. (Andra boken efter Innan floden tar oss) Hans Roslings bok ”Factfullness” Tio knep som hjälper dig att förstå världen kändes mer än angelägen så den ska inghandlas under dagen.

Avslappnat bokprat på balkonen efter maten.

Teater, ”Old Times/Gamla Tider

Mer kultur och nu teater. ”Old Times” är en pjäs  skriven av Harold Pinter  och spelad av Föreningen Stockholm Forums teatergrupp där väninnan Susan spelar en av rollerna blev en spännande upplevelse. Harold Pinter visste jag hade fått Nobelpriset i litteratur  2005 men i övrigt kände jag inte direkt till något om honom. Han var  född i London 1930 var författare, dramatiker, skådespelare och regissör. Pjäsen ”Old Times”  skrevs 1971 och har spelats på flera scener både i Stockholm och runt i landet och även på Dramaten och i olika omgångar.

I Harold Pinters pjäser får man tolka mycket mellan raderna och där mycket är outsagt. Tystnader och pauser gör att man som publik gör sina egna tolkningar kanske också utifrån egna erfarenheter och sin fantasi.

Här det gifta paret Kate (Cecilia Backentorn) och Deeley (Peter Bark som också regissserat)

Handlingen i korthet.  ”Ett par, Kate och Deeley, får besök av Kates väninna Anna. Tre personer möts igen efter 20 år. Vad var dte egentligen som hände mellan dem senast de befann sog i samma rum? Och innan dess?En pjäs om tidens gång och om minnen och hur minnet fungerar. En pjäs om obegripliga relationer, otillfredställda begär och oberabetade konflikter. En pjäs o svek . Och det finns en del saker man kommer ihåg även om det kanske aldrig inträffat. ”

Kultur i form av teater och Harold Pinters "Old Times" -Gamla tider spelad av Föreningen Stockkholms Forums teatergrupp- Kate och Anna har delat rum under sin studietid i London. (Foto Hirschproduktion)

Foto – Hirschproduktion.

Vad händer med minnet? Vad har hänt? Vad önskade vi skulle hända? Vad önskade vi var ogjort? (Foto Hirschproduktion)

Hur väl känner  Anna sin väninnas make?  Hra de träffats tidigare? (Foto Hirschproduktion)

Finns avståndet dem emellan? (Foto Hirschproduktion)

Vad jag tyckte?

En givande föreställning på 2 x 45 minuter som  var lite som ett ”Kinderägg”. Överraskande och fritt fram för olika tolkningar och något direkt facit eller lösning finns inte. Vi har alla våra erfarenheter och minnen.

” Det finns en del saker man kommer ihåg även om de kanske aldrig inträffat. Det finns sakerjag kommer ihågsom kanske aldrig inträffatmen när jag påminner mig om dem så äger de rum. ”  Sagt av Anna i pjäsen.

Om någon vill se föreställningen, spelas på Nybrogatan 18 och biljetter kan beställas på forumbiljetter@gmail.com Föreningens hemsida finns här Stockholms Forums Teatergrupp.

 

Stockholm

Nyfikenheten förde oss över kanalen

18 april, 2018

I några års tid har vi sett en ny del av Södra Hammarbyhamnens (Hammarby sjöstads) västra del växa fram, Fredriksdalsområdet. Vi har följt bygget från vår  lägenhete men inte förrän igår tog nyfikenheten över och tog vi oss en närmare titt på området.  Till Sjöstans andra delar tar vi oss ofta med färjan från Barnängsbryggan och nåt efter en kort promenad det stora Nackareservatet.  Perfekt om en skogspromenad önskas.

Bilden nedan är tagen från Skansbron.  Till höger skymtar Hammarby sjöstad, rakt fram Henriksdalsområdet och längst bak i bild, på kullen, Henriksdalsringen. (Henriksdalsringen kallas tämligen allmänt för ”Dasslocket” eftersom Hemriksdals reningsverk ligger under.)

I ett av dessa röda hus, alldeles på kajen bor vi. Verkligen ett sjönära läge och med bebodda husbåtar längs kajen.

Nyfikenheten

på vad som hänt här på andra sidan Skansbron stillades till en del. Området är byggt av Skanska och består av bostadsrättslägenheter och många av dem har utsikt mot kanalen och man satsar på ett ”grönt område”. Servicen har byggts ut och byggs ut. Butiker,  skolor/förskolar, vårdcentral, restauranger, caféer och rekreationsområden växer upp som svampar och området känns trevligt och ljust. Dock har flera av husen mörka färger…

Nyfikenheten tog oss över kanalen och Fredriksdalsområdet i Södra Hammarbyhamnen.

Här alldeles vid inloppet till Hammarbyslussen byggs bl.a. solbryggor och på nedervåningen i det första huset ska Paolo Roberto öppna en restaurang. Perfekt sjönära läge. Återkommer med fler bilder i sommar när detta är färdigbyggt.

På andra sidan kanalen, Norra hammarbyhamnen, där vi bor,  som ligger på Södersidan. Husbåtarna, Sjöräddningen, restaurang Thaiboat (den bruna) Tullgårdsskolan och Sofia kyrka. 

Ner på kajen i Fredriksdalsområdet. Man kan promenera längs hela kajen  österut men byggnationer pågår här och var.

En av innergårdarna i Fredrikdalsområdet. Och viss grönska kan skönjas.

Blickar mot Södersidan

Jag blickar över till oss på Södersidan. Folksamhuset 87 meter högt ohc med sina 27 våningar reser sig majestätligt. Byggnaden stod klar 1960 och är täckt av Ekebergsmarmor från Närke. Innan Folksamhuset och bosdtadshusen längs kajen byggdes var detta ett industriområde som blandades med trädgårdar, växthus och bostäder i baracker för hemlösa sjömän. Har skrivit mer om detta här. Nu och då. Gammalt blandas med nytt.

Folksamhuset, restaurang Thaiboat och Tullgårdsskolan. En  mycket populär skola med elever från f-klass till klass sex.

Flera byggkranar i omlopp och nya hus byggs. 

Även den gamla Lumakranen har sin plats på kajen. Den står kvar som ett minne av forna tiders godshantering i Hammarbyhamnen.

Vi hade tänkt oss att testa bryggeriets öl men även denn gång var vi för tidiga. Här öppnas det klocan 16 och trots att personal, gott om dem, fanns på plats så gick det inte att få köpa öl innan öppningstiden. Kändes lite ”snålt”. Mne vi får ta en ny tur hit.

Fortsatte längs vattnet till Lumabryggan för att ta färjan över till Söder igen. Och visst stillades nyfikenheten.

Mot Södermalm och Barnängsbryggan. (Färjorn avgår här var tionde minut i högtrafik och annars var  tjugondeonde minut.  Och det går även fint att ta en färja härifrån in till Nybroplan.  (Men då får man betala och SL kortet gäller inte.) Att ta sig runt med båt/färja i Stockholm är ett bra sätt att se mer och upptäcka stan. 

Foto

Mugg är veckans ord i Gems Weekly Photo Challenge

17 april, 2018

Mugg är veckans ord att fritt tolka i Sannas roliga fotoutmaning – Gems Weekly Photo Challenge .Utmaningen i sig är att med bild och/eller/ text – tolka ordet. Fritt fram för egna funderingar och alla är välkomna att vara med.  Muggar samlar jag på men har under åren rensat ut många som fått nya hem. Men en del finns kvar i skåpet och används flitigt.

Att definiera en mugg är inte helt enkelt. Men de är större än en kopp. Taika, dessa muggar från finska Iittala är favoriter. Muggarna är designade av Klaus Hapaniemi och döpta till ”Taika” som betyder magi på finska och har inspiration från gamla berättelser. (Använder muggarna till morgonkaffet och de piggar upp)

Vad är då en mugg?

Vad skiljer en kopp från en mugg. Inte helt enkelt att klura ut. Likheter finns, liksom olikheter. Har letat och hittat lite förklaringar. Båda har  öra/handtag och används oftast öfr varma drycker men mugg har en mer robust form än en kopp och oftast tjockare ”väggar”.  En mugg har oftast inget tillhörande fat men inte heller detta stämmer helt för det finns muggar med fat. En mugg är oftast mer robust och har raka sidor. Skillnaden som i mitt tycke kändes mest adekvat är att en kopp är mindre, smalare i botten, lägre  och vidare än sin höjd. Muggen är däremot högre än sin diameter och ofta cylinderformad. Designen men tjockare väggar på en temugg jämfört med en tekopp syftar till att värmesioleringen blir bättre.

Muggar från min Nalle Puh-samling. Dessa har dock tunna väggar. Har fått den vänstra av en elev på 90-talet och den högra är en present från ena dottern.

Gamla muggar var ofta ristade i trä och ben eller formade av lera. Idag är muggarna ofta av keramiskt material eller av plast, stål, glas eller lackad metall. Vitsen är att de ska hålla värmen. Muggar har funnits länge och de första är relaterade till yngre stenålderna och har hittats i Kina och Japan daterade till 10 000 f. Kr. Uppfinningen  av porslin i Kina på 600-talet gjorde att mer tunnväggiga muggar kom till och som passade både för varma och kalla drycker.

Är "föremålet" i mitten en mugg eller kopp? Eller något annat?Kanske två koppar och en mugg. Eller är det tre muggar. Den vänstra är från Prag, den i mitten handgjord  från Gamla Apoteket i Upplands Väsby och den högra är från Roslagen, Öregrund.

Vad gälller den randiga muggen/koppen i mitten vet jag inte om den räknas som kopp eller mugg. Men jag vet att den är tänkt för te. Har en tekanna i samma serie och fem syskon till den.

En kinesisk mugg för te är praktisk och har lock för att behålla värmen och en lös tesil-Ett par kinesiska temuggar. Dessa och deras kamrater kom med mig när vi flyttad hem från Peking för ett antal år sedan. Locket håller värmen och i muggarna finns en löstagbar tesil i porslin. (Pris för dem var ca 10 kr/st.  Mycket rimlig.

Här finns veckans övriga bidrag och det är verkligen roligt att se alla olika tolkningar av ett och samma ord. Titta gärna in!

 

Kina Peking

Kina! – Vad äter man där? Ja, mycket har vi tagit efter.

16 april, 2018

Kina, världens folkrikaste land med för närvarande ca 1,4 miljarder invånare har många munnar att mätta. Landet är världens fjärde största land till ytan med 9 597000 km2,  drygt 20 gånger större än Sverige. Mat har många gånger varit en bristvara och förr sades det att man här åt ”allt som hade fyra ben utom bord och stolar”.  Även idag är det på många håll, främst på landsbygderna, brist på mat och man är här, som på många platser runt om i världen, beroende av goda skördar. Och i samband med att kinas ekonomiska utveckling gått framåt, och så fortsätter att göra det,  har också tillgängligheten på livsmedel ökat.

Nudlar är något som man gärna äter i KIna Ohc i alla dess former. Och helst färska. Här är det tillverkning av nudlar på en restaurang. Något som också kan göras till en konst.

Vad äter man i Kina?

Det korta svaret på frågan är att man äter det mesta och mycket at den matkulturen har även kommit till vår del av världen. Vad gäller basmat hör ris, nudlar,mjöl, soyabönor, soyasås och olika sortes vinäger hit. Nudlar, äggnudlar, är en sorts asiatisk pasta som görs av en ojäst deg som består ägg, vetemjöl och vatten. Vanliga är också risnudlar eller glasnudlar, namnet efter dte att de är genomskinliga. Dessa görs av stärkelse från mungbönor. Riset serveras både som opolerat ris (råris) innehåller mycket fibrer och har ”silverhinnan” kvar. Även det polerade (silverhinnan bortputsad) är vanligt. Riset kokas utan salt och ska vara klibbigt vilket underlättar ätandet som sker med pinnar. Vad gäller soya så kan den i Kina hällas extra på maten men inet på riset.

Grönsaker, färsk frukt, mejeriprodukter, tofu, kött, fisk, skaldjur, ägg och bröd (i viss mån) – äts precis som hos oss, men tillagningen skiljer sig åt.

Nudlar i kIna kan ätas på många sätt. Här tränarbarnbarnet Max att äta nudlar med pinnar. Barnbarnet Max, här tre år, äter vid besök hos oss I Peking nudlar med god aptit. Och med pinnar. 

Världens äldsta nudlar

är kinesiska och hittades 2005 i en 4000 år gammal kruka i Lajia, en stad vid Gula Flodens strand. Förr fanns den tidigaste dokumentationenom nudlar  en bok skriven mellan 25 och 220 år e. Kr och man har fram till våra dagar tvistat om nudlarnas ursprung. Var det kineser, japaner, araber elle ritalienare som först uppfann dem . Men nu hittades beviset. Det var kineser och forntidens nudlar tillverkades av olika grässorter.

Grönsaker och frukt

Grönsaker äts sällan råa utan tillaga spå något sätt. De vanligaste grönsakerna – någon kålsort – kinakål förstsås, lök, purjolök, broccoli, lotusrot, blomkål aubergine, bönor av olika slag och spenat tillagas genom att man snabbfräser dem, gärna tillsammans med vitlök och ingefära och låter dem sjkuda en lite stund i vätskan som bildas. Broccolin och blomkålen blir ofta egna rätter med mycket vitlök. Grönsakerna kan också serveras i olika inläggningar och smakar väldigt bra de också.

Grönsaker säljs på gatan, på marknader och i butiker och är verliga basvaror tilsammans med ris och nudlar. 

Kinakålen, baicai, är den vanligaste grönsaken på vintern. I månadsskiftet oktober.november rullar lastbilarna in i Peking och andra större städer i Kina med tonvis av kål som säljs för under en krona per kg.

Kinakål och purjolök levereras i Peking

Färsk frukt är ganska dyrt utanför säsongen eftersom den då måste importeras. Men redan i början av mars kommer jordgubbarna från södra Kina, liksom ananas. Inhemska äpplen finns att tillgå i stort sett hela året. Och att köpa frukt och grönsaker på marknaden är inte både billigare utan också mycket roligare. Frukten äts däremot oftast färsk som hos oss.

Jorgdgubbarma säljs från början av mars och till juni då säsongen atar slut. Och de är riktigt goda. Priset nu i mars när vi var i Peking låg på ca 10kr för 500g.

Mejerirodukter, tofu och ägg.

Mejeriprodukter som  ost och smör fnns det inte  större utbud av men en typ av cheddarost och edamer tillverkas och säljs i Peking. Vad gäller smaken så påminner den om ost. Men i västerländska butiker som det finns gott om finns ost från Europa att tillgå precis som hemma. Dock dyr efetrsom den importeras. Tofu, är en proteinrik och i sig tämligen smaklös sojabönsost som finns överallt. Används mycket i matlagningen och får då en helt annan smak beroende på hur den tillagas. Utbudet av tofu i en kinesisk livsmedelsbutik kan vara 40 olika vaianter. Soyamjölk är populärt och säljs ofta i plastpåsar och med sugrör. Med och utan socker finns.  Vanlig mjölk i tetraförpackningra finns oftast i större livsmedelsbutiker, men kineserna  liksom många asiater dricker inte diret vanlig mjölk. Yoghurt

är väldigt populärt och säljs överallt både på gatan och i butikerna.  Den finns i drickvarianter och i burkar och utbudet är enormt. Yoghurten säljs även i lerkrus på gatorna. Och kruset ingår.

En mindre del av yoghurtsortimenet. Här  i vår livsmedelsbutik.

Ägg är också populärt och finns att köpa på marknader, i mindre och större butiker. Pannkakor med olika grönsaksfyllningar säljs som snabbmat/frukostmat och olika rätter där ägg ingår äts gärna på restauranger. Ofta ser man på trottoarerna försäljning av kokta höns eller vaktelägg som ligger i en mörk vätska. Detta är ”teägg” som är kokta i stjärnanis och te. Riktigt goda.

Även urvalet av olika soretrs  ägg är stort.

Kött och fisk

Kyckling, anka och fläskkött är vanligast och det är de djuren som mest förekommer som husdjur. Nötkött är inte så vanligt men finns att tillgå både i butiker och på marknader.

Kött, här på en lokal marknad.

Fisk från från havet finns mer att tillgå i de delar av landet som just ligger vid havet. Mycket rimligt.  I Peking är ofta fiskrätterna dyrare eftersom det inte direkt finns sjö eller hav i närheten. Vanligast är odlad karp som ofta ångkokas. Fiskarna kan man vanligtvis beställa och se ut från restaurangens akvarium och som sedan lagas till. Likså kan man i många butiker köpa fisk från deras akvarier. SEdan flera år tillbaka finns också importerad lax från Norge och Kanada som blivit trendigt. Men precis so andra importerade varor är den förhållandevis dyr. (Dock billigare än i Sverige)

Öl, kaffe, te, vin och sprit.

Öl, ”pidju” är populärt som måltidsdryck vid sidan om te. Den kinesiska ölen är god, om man nu tycker om öl och Tsingtao eller Yangjing är vanliga märken.  Och på bryggeriet i Tsingtao har vi varit.

Te förekommer överallt och Grönt te, lu chai, är vanligt, men även jasminte och krysantemumste. Även svart te dricks. Kineserna tar aldrig mjölk elle rsocker i sitt te.  Kaffe finns att beställa men bäst smakar dte nog på någon av de västerländska caféerna.

Tsingtao, det inhemska ölet är omtyckt i KIna.

 

Kina framställer idag mycket vin av västerländs typ och har av Frankrike lärt sig hur dte ska gå till. Stora vingårdar finns och vinet har gått framåt smakmässigt. Mycket utländskt vin importeras ocks och säljs i butikera till lägre priser än de i Sverige. Importerad sprit finns i liknand eutbud som hos oss och även en del inhemska sprit. Men den skulle jag avråda från om det inte gäller att använda den till rengöring.

 

Detta  är del 2/3 om kineiska mat och sista delen  kommer på fredag. Första delen finns här.

London Skyltar

Londons Soho skyltar och ler i dagens skyltsöndag

15 april, 2018

Söndag igen! Och söndag innebär också en trevlig och rolig ”Skyltsöndag” som bloggvännen BP så förtjänstfullt förvaltar. Här är det skyltar av olika slag som gäller och med fri tolkning. Förra söndagen var jag i London och skyltade därifrån och även dagens bidrag kommer därifrån, från Londons Soho, det område där vi bodde.

I Londons Soho finns M&M varuhuset i fem våningar. Kommersiellt men lockar nånga besökare. Besöket på M&M store, ett amerikanskt varuhus i fem våningar, med enbart M&M godis gav en del skyltar. 

 Londons Soho bidrar till dagens skyltning

Dagens bidrag till Skyltsöndag har ett par röda trådar. Skyltarna är fångade under gång, de är från Londons Soho, stadens nöjesdistrikt, och det finns något rött med i bilderna. (Utom den sista som är blå-vit)

Här är en fiktiv  tunnelbanekarta à la M&M. Vad säs om stoppen ”Pick a colour Circus”, ”Oxford Sweet”, ”Candy Market”  eller ”Shopping Hill Gate”.  Men tunnelbanehållplatsen Leicester Square finns med och här ligger butiken.

En fiktiv tunnelbanekarta ingår i konceptet. Alla vägar ska bära till M&M store. 

M&Ms praliner finns i alla tänkbara färger.  Helen och jag gillade texten…

Budskapen var många och varierade.

Mitt emot M&M store ligger världens största legobutik som fick ett par besök av oss. Här fick man som besökare på olika ställen i butiken bygga med lego och även testa de färdigbyggda konstruktionerna.Imponerande att se allt som byggts i lego.

Max och jag testade bl.a. den typiska brittiska telefonkiosken. Här syns det tydligt hur stor den är. Helt byggd i lego.

Harry Potter och besöket på Warner Brothers Studios där filmerna spelats in var en av resans många höjdpunkter. Och en bagagetag med Hogwarts, Harry Potters internatskola, kunde ju vara bra att ha. Men nej…

Harry Potter går även som musical i London. Den får vi se nästa gång vi kommer hit. 

Londons Soho/West End är teater och nöjeskvarteren. Att vi bodde i nöjes och teaterdistriktet påmindes vi om hela tiden. Teatrarna låg tätt och biljettkontoren var många.

Jodå, allt inom räckhåll; Chinatown, teatrar, restauranger, pubar, caféer, biografer,butiker

Här i Londons Chinatown.

Kanske ett nytt förkläde? Budskapen på dem skiftade. 

Hemma på vår lilla gränd, St. Annes´Court. Det lila som syns är vår port till boendet och alldelse bredvid, på den vita väggen hittade jag en lite skylt. Att vi bodde i nöjeskvarteren visst vi men att det även varit berömdheter aldeles nästgårds visst vi inte.

St. Anne´s Court.

Den här skylten satt på väggen alldeles bredvid vår port och var inte större än ca 20 cm i diameter. En slump att jag ens såg den.

Ett fynd i skyltväg och David Bowie gillar jag.

 

Fler ”söndagsskyltare finns här! Titta gärna in!

Kina Peking

Matkultur i Kina – mat och kultur- inspirerande och varierande

14 april, 2018

Kinesisk matkultur är ett stycke historia i sig och här är det inte bara en kultur som gäller utan många. Men gemensamt är att kineserna alltid haft ont om ”bränsle”. Detta i sin tur är en av orsakerna till att maten sällan långkokas eller att ugn används. I stället lagas maten snabbt- oftast genom ångkokning, fritering eller snabbfräsning i wok. Och just wokens form får värmen att snabbt sprida sig. Maten blir krispig och näringsämn stannar kvar. Den kinesiska kokkonsten är en del  av den rika kulturen  i landet och anses vara en av de bästa i världen. Och kinesisk mat är mångfacetterad och räknas idag bestå av tio olika kök, mat med olika egenskaper och karaktär   beroende på vilken del av Kina man befinner sig i.  (Mer om dessa olika kök/kulturer kommer i ett par blogginlägg under nästa vecka)

Matkultur – frukost

Vad gäller hotellfrukostar brukar det numer finnas en blandning av västerländsk och kinesisk frukost men detta är också beroende på vilken kategori gäster hotellet i huvudsak har. Eftersom vi tycker att maten är en stor del av en resa brukar vi i Kina, som i andra länder vi besöker, ta den mer lokala varianten. Men skulle man bli sugen på det mer västerländska finns den också att tillgå. Om inte på hotellet så på en västerländskt café och det finns mpnga av dem.  (Vid vår senaste resa till Peking i mars 2018 var det kinesisk frukost som gällde på hotellet.)

Kinesisk matkultur är en del av landets historia. Och i stället för bröd serveras ofta dumplings som en del i frukostenDumplings- baozi, ingår ofta i den kinesiska varianten av frukost .

Den kinesiska frukosten är matmässigt mer som en lunch. Risgröten (zhou eller xifan), de vita ångkokta bröden med eller utan fyllning, soppor, bönor, ägg, (kokta, stekta , omeletter) inlagda grönsaker, råa grönsaker, nudlar,  buljong,ris och någon varmrätt  är vanligt. Numer förekommer också vitt bröd av rosttyp.

Det kinesika brödet, mantou, är ångbakat och ser ut som en vit rund bulle. Det smakar ingenting alls men används till att suga upp den sista såsen på fatet elle doppa i nudelsoppan.

Full insyn i köket.

Väldigt gott med nygjorda dumplings till frukost.

Matkultur vad gäller lunch och middag

Lunch och middag består  av flera rätter, antalet bestämmer man själv och dessa serveras med ris.  Här är en tumregel att ta in minst lika många varmrätter som det är personer runt bordet. Aptitretare eller kalla rätter som inlagda grönsaker, marinerat kött, jordnötter, sallader och annat kan komplettera måltiden. Rätterna serveras när de är tillagade men en soppa kommer alltid in sist och även fiskrätter brukar komma in sent. Även riset kommer in på bordet sent, vilket kan irritera och förvåna. Detta har en orsak och det är att när det förr bjöds till fest ville man att gästerna skulle äta sig mätta på de ”fiare rätterna”. Riset, ”mifan” var vardagsmat. Man såg helst att gästerna åt av de dyrare rätterna innan de tog sig an riset. Men givetvis kan man idag be om riset  i samband med att den första varmrätten serveras.

Kinesisk matkultur är ett stycke gammal historia. Många olika rätter är beställda till ett middagssällskap. (Gammal bild och tämligen dålig kvalité)

När man är ett sällskap som går ut och äter tillsammans brukar en person sköta beställnigen och och övriga kan önskemål om sina favoriträtter. Olika grönsaker, kycklingrätter, räkor, fisk, fläsk och biff brukar finnas med. Och att sitta vid stora, runda bord med en glasskiva som är snurrbar är praktiskt. Att som man ofta gör i Sverige beställa in en rätt till varje person anses underligt och att beställa två liknande rätter till ett minder sällskap kan få lätt förvirring att utbryta bland personalen . Man betalar heller inte var för sig vid bordet som ofta sker i Sverige  utan en betalar och så får man göra upp senare.

Del 1/3

Resor i Sverige Trevligheter

Birka Cruises och smygpremiär inför vårens BBQ

13 april, 2018

För ett par veckor sedan fick vi en VIP-inbjudan att till ett mycket förmånligt pris följa med fartyget Birka Paradise på en 22 timmars kryssning till Mariehamn. I och för sig gör vi några kryssningar med Birka varje år och ci tycker det är en trevlig form av lillsemester (Vi åker aldrig torsdag till lördag då det alltid är mycket folk.)

Just denna resa var det vårens nya matkoncept med BBQ som skulle testas och kött från svenska gårdar var i fokus. Olika föreläsningar erbjöds under resan och där man kunde  ta del fartygets matfilosofi. Ville man så kunde kanske matmingel med olika provsmakningar vara trevligt. Och varför inte en rundvandring på faryget med besök i fartygets kök samt i de olika restaurangerna och höra med om  matkonceptet.

Fartyget Birka Paradise är verkligen ett trevligt fartyg och ligger här och väntar på oss i Stadsgården i Stockholm. En vacker onsdagskväll. Helt perfekt för en kryssning genom Stockholms skärgård och över Ålands hav-

Ombord på Birka Paradise och dax för mat

välkomnades vi med bubbel innan det var dags att slå sig ner vid middagsbordet för att smaka på aftonens BBQ. Vi hade valt att äta redan klockan 18 (alternativet var 21) med tanke på att det är mysigt att se solen gå ner i skärgården. Att en hel del mat ingick visst vi också.  Ombord på Birka Paradise är det alltid kött från svenska gårdar som serveras och fartyget har valt att samarbeta med några där djurhållningen är god. Nog så viktigt. (Mer om det senare…)

Här är det en av representanterna från ”Hälsingestintans kött” som bistår.

Visserligen var det grillat som gällde men utbudet av bl.a rökt lax, fräscha och goda sallader, röror, ostar och mycket annat var rejält tilltaget och väldigt gott. Denna BBQ buffé serveras nu under våren i den vackra och luftiga à la carte matsalen ”Compagniet”.

Gott att börja med som förrätt.

Förutom det nöttkött som grillats och skars upp av kockarna à la minute fanns Bjärekyckling, fartygets egengjorda lammkorv och en hel del till. Allt väldigt gott och bra tillagat. Och för de hungriga kunde man ”backa” hur många gånger som helst.

Närmast i bild entrecôte från ”Hälsingestintan”, längst bort ryggbiff och dessa från gårdar i Östergötland. I mitten rostbiff som kommer från Ejmunds gård på Gotland.

Panoramabaren och Terrassen

Vi satt länge till bords och såg en vacker solnedgång innan det var dags att förflytta oss till Panoramabaren, högst upp i fartyget på däck 10. Lugnt och mysigt.  Senare flyttade vi oss in till Terrassen, på samma däck, som är bar och disco på kvällarna. Dagtid är poolen öppen, men på kvällen läggs ”locket på” och det blir ett dansgolv. Här finns också några bubbelpooler, både inomhus och ute på däck, öppna dagtid och givetvis med havsutsikt. Här uppe på däck 10 finns också en spaavdelning om någon skulle känna för det. (Dock inte öppen efter klockan 21)

Vacker solnedgång i Stockholms innerskärgård.

Terrassen uppe på däck 10, just här inte öppen för allmänheten. Poolen ligger till vänster och sommartid öppnas taket här så man kan svinga ”sina lurviga” under bar himmel.

Här skärgården strax utanför Mariehamn. Ett stort fönster vill jag gärna ha om det är kryssning vare sig den är  längre eller kortare.  Gärna balkong också, men just denna resa hade jag inte haft någon glädje av just den. Väl kallt.

 En del av Birkas matkoncept

Maten är en viktig del om man gör en kryssning, lång som kort och att få veta mer om Birkas matfilosofi var intressant.  På Birka arbetar ett 30- tal kockar och kallskänkor och  i princip all mat lagas från grunden i olika kök. Fartyget ta mellan 1700-1800 passagerare och de flesta äter ju något eller några mål under resans gång. Allt kött som serveras ombord kommer från svenska gårdar och med en djurhållning som är god, miljömärkt och etisk. Nötköttet, ryggbiffen- mör som oxfilé, och entrecôten kommer från gårdar som företaget Hälsingestintan samarbeter med och rostbiffen kommer från Gotland och den lilla Ejmunds gård.  Lösgående djur, naturligt bete och foder från egna gårdar påverkar liksom sättet dessa djur slaktas på. Kycklingar från Torekovområdet, Bjärekycklingar, är de som serveras ombord och även här har djuren haft det bra.  (För egen del äter jag mycket grönsaker och skaldjur och en del fisk, men en god köttbit då och då uppskattar jag också.)

Intendenten ombord Ros Marie Sandström och en av kockarna berättar och tar oss med på en rundtur i fartyget .

Apropå miljön och Birkas miljöcertifiering så jobbas det hela tiden på mer miljösparande åtgärder. En av dem är att plastglasen är borta i hytterna, bra i sig, och i stället finns pappmuggar.  Men de läcker. Vatten klara de men inget annat. Och de är tänkta som tandborstmuggar.

Jodå, muggarna läcker…

Njutbart i Panoramabaren med en strawberry daiquiri.

 

 

London Resor utomlands

Harry Potter och Warner Bros. Studio Tour i London

12 april, 2018

Så kom då lördagen då vi skulle besöka Warner Brothers och Harry Potter Studio Tour, något vi alla sett fram emot och inte minst barnbarnet Max på åtta år. Han är en Harry Pottergillare av stora mått och att nu få se alla studios där stora delar av inomhusscenerna spelats in var verkligt spännande. Jag hade inte förstått att det var sådan efterfrågan på biljetterna hit och att man bör boka god tid . Och med god tid menas i detta fall minst en månad innnan. Vi kom  till London i slutet av påsklovet och trycket på biljetterna var då extra stort. Stora delar av Europa också hade påsklov men stor efterfrågan är det alltid.

Harry Potter och Warner Brothers Studio Tour

Jakten på biljetter

Jag försökte att boka denna tur direkt hos Warner Bros. men det var helt utsålt där. Försökte även med andra Londonbaserade företag men inte heller där gick det att få biljetter. Av en slump hamnade jag på Boxoffice hemsida och lyckades där boka biljetter. Lyckan var total och jag glad över min envishet. Visserligen är biljetterna här dyrare dryga 1000 kr/st men då ingår också transporten från London och ut till Warnet Bros studios, ligger lite på ”landet”, vilket tar dryga timmen med buss. (Det går också att ta sig hit kommunalt om man bokar på annat sätt, men det tar nästan två timmar  enkel väg.) Man köper biljetten och bestämmer samtidigt vilken tid man vill ha sin entré och den måste passas. Bra är att det vid varje entré är en begränsad mängd besökare som släpps in så trångt blir det aldrig. Och utrymmena i dessa studios är enormt. Mer om biljetter direkt hos W. B  och deras ”studiotour  finns här.

Porten in till Harr Potters värld öppnade sig och vi kunde kliva in.

In i Harry Potters värld

Vi väntar vid porten och ska snart befinna oss i Harry Potters värld. Och redan här är det lika bra att bekänna att jag bara har läst en av böckerna och inte alls är bevandrad i vad som komma skulle. Max var en bra och förstående guide och döttrarna var tämligen pålästa. Men mycket att hålla reda på är det.

Det finns åtta böcker skrivna av författarinnan J. K. Rowling i ”fantasygenren” – avvikande från verkligheten, och den sista boken blev ”Harry Potter och dödsrelikerna. Sex av böckerna har filmats och först ut  både vad gälller bok och film var ”Harry Potter och den vises sten”.  Boken kom 1997 och filmen med samma namn kom 2001. Böckerna finns översatta till 75 språk och ca 450 miljoner böcker är sålda runt om i världen.  Filmerna är producerade av Warner Brothers, London, och att komma in här i dessa olika studios är som att komma rakt in i filmen. Huvudrollen, Harry Potter i filmerna, spelas av Daniel Radcliffe  och den kvinnliga huvudrollen spelas Emma Watson.

En del av matsalen på internatskolan Hogwarts

Vem är Harry Potter?

Svaret på frågan är svårt att ge kortfattat men jag gör ett försök. Mycket mer finns att läsa här.Böckerna handlar om den föräldralöse pojken, Harry Potter, som vuxit upp hos sin döda mors släktingar. Här mobbas han och har det svårt. På sin 11-års dag får Harry Potter, av halvjätter Rubeus Hagrid, reda på att han är en trollkarl och att hans föräldrar mördats. I samma veva får Harry också veta att han blivit antagen till internatskolan Hogwarts, en skola för minderåriga trollkarlar och häxor. Alltså för barn med magiska förmågor. Och det är här på skolan en stor del av handlingen i böckerna äger rum. Varje bok motsvarar ett skolår. Här på skolan får Hrry sina första vänner, trollkalen Ron Weasley och Hermione Granger.

Mer av matsalen och lärarnas och rektorns dukade bord.

Harry Potters sovsal

Tåget som går från plattform 9 3/4 på King´s Cross station i London och med slutmålet internatskolan Hogwarts.

Max och vi andra är imponerade av allt vi ser. Vilken miljö! Precis som i en av  filmerna.

Här på apoteket blandas det magiska drycker.

Gränden, Diagon Alley, en fiktiv Londongata, som bara häxor och trollkarlar kan hitta. Här finns allt som kan behövas för trolleri och magi.

Spännande! Max är lyrisk, vi andra också och han strålar av glädje. Mobilkameran går varm.

Internatskolan -slottet Hogwarts,

(fiktivt) finns vid en djup sjö någonstans i Skotttland. Varken skolan eller slottet lär ha någon tänkt motsvarighet i verkligheten. Slottet är stort med många tinnar och torn, rörliga trappor, spöken och talande porträtt, klassrum anpassade tillde olika ömnena, sovsalar, matsalar, bibliotek. PÅ skolan går barn från Storbritannien och Irland medan barn med magiska kunskaper som kommer från andra länder får gå på andra skolor. Och med skolans motto ”Kittla aldrig den drake som sover” eller mer i talspråk ”Låt sovande drakar vila” fortsatte vi vår tur.

Hogwarts intenatskola/slott.

Boka gärna besöket med transport

Ett besök här ute på Warner Brothers Harry Potter Studio Tour tar mellan tre och fyra timmar och till det kommer transporterna hit. Bara en liten del av turen är guiad och man tar allt sedan i sin egen takt. Vi var väldigt glada över att vi bokat en biljett med transport och är något som verkligen rekommenderas även om priset blir högre. Men bekvämligheten har också sitt pris. Vi lämnade London/Victoria station med den bokade bussen klockan 13 och var tillbaka i centrala Lodon klockan 19.30.  Och vi var verkligen alla fyra jättenöjda med besöket som gick långt över vad vi ens förväntat oss.

I London var det Evan Evans Tour som hade hand om allt och det var där vi checkade in för vår tur och de samarbetar med Boxoffice i Stockholm så att boka biljetter där kan bli lite billigare.

 

Foto

Hopp-veckans ord att tolka i Gems Weekly Photo Challenge

11 april, 2018

Hopp är veckans ord att fritt tolka i Sannas roliga fotoutmaning – Gems Weekly Photo Challenge .Utmaningen i sig är att med bild och/eller/ text – tolka ordet. Fritt fram för egna funderingar och alla är välkomna att vara med.  Några nytagna och hoppfulla  bilder finns med och även några gamla arkivfavoriter.

Ett hopp ut i det okända-här i Kina en bit utanför Peking vid Zimatai.Ett hopp ut i luften och in i framtiden. Bilden är från Kina, en bit utanför Peking, och jag lämnar kinesiska muren bakom mig. (Arkivbild)

Hopp

– kan bl.a.  definieras med förväntan, förväntningar, språng, utsikt, klyfta, gap och ljusglimt. Och vad gäller hopp så är det kanske det sista som överger oss.

Ett hopp ut i livet ocg det okända- Här i bilden finns förväntan, utsikt, klyfta och en ljusglimt. Och ett språng/hopp blev det innan nerfärden började.  (Arkivbild tagen i Kina  2009 ) 

Barnbarnen Max 3 år och William lite drygt en månad. Hoppfullt! Dessa fina pojkar ger mig så stor glädje. Foto Denize Östman. (Arkivbild från 2013.)

Vår Londonresa är över för denna men föväntningarna var stora. Och visst hoppades vi alla på en minnesvärd resa, vilket det också blev. På alla tänkbara sätt. Barnbarnet Max är väldigt intresserad av Harry Potter och ett besök på Warner Brothers Studio utanför London, där inomhusscenerna till filmerna spelats in stod som en höjdpunkt på vårt praogram. Och mycket mer. För London är London. Passar för alla åldrar.

En förväntansfull Max på väg till London.

Besöket på Warner Brothers Studios utanför London överträffade helt klart våra  förväntningar. 

Jag går in i väggen vid Platform 9 3/4 för att ta tåget Hogwarts Express. Hopas på att lära mig mer om Harry Potter under resans gång.

”Hop on -hop off” och det gjorde vi på Londons vanliga dubbeldäckade bussar.

London Eye är ett pariserhjul, Europas största,  som restes för att fira milleniumskiftet. Högst upp är man 170 meter över marken och, om dte är klart äder ser man ca 40 km i alla vädersträck. Hjulet är uppbyggt som ett cykelhjul med ekrar och består av 1 700 ton stål. Det finns 32 gondoler som vardera tar 25 passagerare och under en dag kan ca 15 000 passagerare passera. En åktur här tar ca 30- 40 minuter och det är väl värt att köpa biljetter i förväg via internet.  (Men man får ändå köa för att hämta ut dem. )

Themsen och London Eye. Här kan man hoppa av och på både båtar och det snurrande hjulet.

 

Här finns veckans övriga bidrag och det är verkligen roligt att se alla olika tolkningar av ett och samma ord. Titta gärna in!

 

 

London Resor utomlands

Mitt i Londons SoHo. Gammalt och slitet blandas med nytt

10 april, 2018

Vi hade verkligen ett centralt boende under våra dagar i London och bodde ”mitt i”. Tyst och lugnt var det inte men var vi nu i  ”Swinging London” så var vi. SoHo  är en stadsdel i West End i centrala London och som lever ett dubbelliv där det gamla och slitna blandas med det mer nya och trendiga.

Piccadilly Circus- samlingspunkt mitt i LondonPiccadilly Circus lördag kväll. Samling vid ”pumpen”  – vid statyn.

Mitt i Londons SoHo

Finns mycket att upptäcka under en promenad. På bekvämt gångavstånd, inom ca en kilometer från vårt boende nådde vi bl.a.  Piccadilly Circus, flera av West Ends teaterscener, Leicester square, de större gatorna Regent Street med leksaksvaruhuset Hamleys och alla märkesbutiker, Oxford Streeet, gågatan Carnaby Street och China Town.

Picadilly Circus lördag förmiddag.

Piccadilly Circus är ett centralt och populärt torg, något av ett riktmärke för London ochsom byggdes upp i början av 1800-talet.  Hela området här var förr täckt av olika reklam och neonskyltar men idag är det bara en byggnad som har reklam. Fontänen i mitten av torget, Shaftesbury Memorial, föreställer den grekiske guden Anteros och kom till i slutet av 1800-talet.  Namnet Piccadilly kommer från en ”piccadill”, en sorts veckad krage som var väldigt modern på 1600- talet och här i området fanns då många butiker som specialicerade sig på just dessa kragar.

Carnaby Street, en gågata som  känns och är väldigt 60-tal. Det var här  på 60-talet allt inom det nya modet fanns och skapades.  Carnaby Street förknippas också med musik och klubbarna var många. Rolling Stones,  The Beatles, The Animals och Georgie Fame uppträdden här  på klubben 50 Carnaby Street.

Carnaby Street väckte nostalgiska tankar och minnen till liv.

Mer av SoHo

Leicester Square ligger några hundra meter från Piccadilly Circus och runt torget ligger biografer, butiker, restauranger och under finns en tunnelbanestation. Här håller också många gatuartister till och mycket underhållning erbjuds.  Torget byggdes i början av 1600-talet och har sedan 1800-talet varit ett omtyckt nöjesdistrikt.

Leicester Square lördag kväll.

Varuhuset M&M (ursprungligen godis men har utökat sitt sortiment och fått det mesta att passa in. Väl kommerisellt i mitt tycke. Och dyrt. Öppet till klockan 24 och  besökarna strömmar in.

Leicester Square dagtid och en picnic här på gräset lockade många. Statyn, som bara delvis är med på bild föreställer William Shakespeare omgiven av delfiner.

Shaftesbury Avenue, många teatrar ligger samlade här och på gatorna bakom. Även pub och restaurangtätt…

China Town

Givetvis passade det oss att bo 500 meter från Londons Chinatown. Lite som att vara i Peking var det. Just hit till West End och SoHo London flyttade en stor del av den kinseiska Londonbefolkningen på 1950-talet. Sedan 1800-talet bodde Londons invandrande kineser i andra delar av stan av bl.a Docklands, det gamla hamnområdet vid Themsen, men när man där började riva och modernisera så blev det en flytt till SoHo.

Chinatown, mitt i LOndons SoHoMäktiga och färgglada kinesiska portaler visar tydligt vägen.

Chinese Tapas House lät spännande. Kanske lite ”crossover” kök.

Varför inte en kinesisk grönsaksfylld pannkaka.

Ett härligt folkliv men man får nästan stå i kö för att ta sig fram här en lördagkväll. Och vi har bara 500 meter hem. Perfekt att bo mitt i.